Нагетси в кунжутній паніровці

Нагетси – не просто ситна страва, а справжній смаколик для любителів курятини. Їх автором є Роберт Бейкер – американський вчений і професор університету Корнелла. Він винайшов особливу паніровку для курятини, яка не розвалювалася після заморожування і смаження,  дозволяючи м’ясу зберігати  соковитість і роблячи його ніжним, буквально танучим в роті.  

Нагетси в кунжутній паніровці пікантно хрустять і мають незвичайний горіховий присмак. До того ж, додавання в паніровку кунжуту суттєво підвищує корисність цього курячого делікатесу для організму. Він багатий на кальцій і калій – мінерали, які є основою хрящової і кісткової тканини, волосся, вій і нігтів. А також на омега-3 і -6 – ненасичені жирні кислоти, задіяні в ліпідному метаболізмі і багатьох інших обмінних процесах. Крім того, в кунжутному насінні є фітостероли і лінгани сезамін і сезамолін, що захищають тіло людини від окислювальних процесів і сповільнюють його старіння.

Компанія CraftOil представляє величезний (час від часу доповнюваний) асортимент продукції. В нашому каталозі завжди доступне екологічно чисте, органічне насіння кунжуту чорного і білого, що не піддавалось обробці консервантами. Зберігаємо його в ідеальних умовах. Фасуємо в зручні паперові мішечки і висилаємо в усі регіони України та світу.

Для більш детального ознайомлення з нашими крафтовими товарами просто залиште на веб-сайті запит.

Інгредієнти

Для пікантних нагетсів у кунжутної паніровці треба (на 2 порції):

• 1 куряче філе (близько 200 г.);
• 1 склянка панірувальних сухарів (можна замінити хлібними крихтами);
• 1 яйце;
• 1 повна стол. ложка кунжутних зерен;
• ½ ч. ложки солі;
• 1 ч. ложка меленої паприки;
• 3-4 стол. ложки рослинної олії (для смаження);

Покрокове приготування

Куряче філе ретельно промивається під проточною водою, потім промокається чистою серветкою і ріжеться на 8 шматочків.

В піалі або мисці яйце збивається з сіллю і паприкою. Насіння кунжуту перемішується з панірувальними сухарями або подрібненими хлібними крихтами.

Пательню потрібно поставити на середній вогонь і налити в неї рослинну олію.

Далі кожен шматочок м’яса вмочується спочатку в яйце, потім в паніровку і викладається на нагріту пательню. Нагетси смажаться по 5-7 хвилин з кожного боку, поки не підрум’яняться, після чого викладаються на блюдо або тарілку і подаються до столу.

За бажанням, їх можна прикрасити, посипавши дрібненько нарізаною зеленню (кропом, базиліком або селерою).

Примітки:

Для смаження оптимально використовувати олію з високою точкою димлення, наприклад, соняшникову, оливкову або кукурудзяну. Якщо готувати нагетси на кунжутній олії, їх смак буде особливо пікантним і насиченим.

Чудовий вибір сирих олій, органічного борошна (знежиреного), зерен, насіння, а також спецій, прянощів і сушеної зелені є в українському інтернет-магазині Крафт Оіл. Гарантуємо преміальну якість і свіжість всіх наших продуктів.