Куряче філе по-угорськи

Куряче філе по-угорськи – страва для тих, кому набридли звичні котлети, відбивні або гуляш. Воно виходить ніжним, в міру гострим, пряним, неймовірно ароматним, словом, таким, яке вразить навіть самого вимогливого гурмана. Щоб приготувати філе за таким рецептом, не потрібні екзотичні або дорогі продукти й особливі кулінарні таланти. Досить мати м’ясо та приправу «Ароматна курка з імбирем та карі» від CraftOil.

Вона не тільки зробить цей м’ясний делікатес більш ніжним і соковитим, але й значно збільшить його цінність для здоров’я. У складі даної приправи є імбир, багатий на корисну для імунітету аскорбінову кислоту, а також на гінгерол, шогаол і пародол – біологічно активні сполуки, що надютьє йому гострих ноток смаку і володіють потужним протизапальним та антисептичним впливом.

Карі –- це суміш куркуми, коріандру, фенугреку та червоного (кайенського) перцю. Кожен з них може похвалитись власним, унікальним фізико-хімічним складом і цінністю для людського організму.

CraftOil пропонує 100-відсотково натуральну приправу «Ароматна курка з імбирем і карі», а також багато інших органічних, екологічно чистих спецій і сушеної зелені.

Для більш детального ознайомлення з асортиментом просто залиште на веб-сайті свій запит.

Інгредієнти

Для пікантного курячого філе по-угорськи треба (на 2 порції):

• 1 велике філе або 2 невеликих;
• ½ склянки червоного сухого вина (при бажанні, можна замінити гранатовим соком);
• 1 ч. ложка солі;
• 1 повна ч. ложка приправи «Ароматна курка з імбирем і карі»;
• 2 стол. ложки вершкового масла;
• 3-4 гілочки кропу (для прикраси);
• 100 г. води;

Покрокове приготування

Куряче філе ретельно промивається під проточною водою, після чого його потрібно промокнути кухонною серветкою і зробити кілька не глибоких поздовжніх надрізів. Далі м’ясо натирається сіллю і приправою «Ароматна курка з імбирем і карі» та залишається маринуватися протягом 20-25 хвилин.

Потім його потрібно обсмажити у вершковому маслі по 5-7 хвилин з кожного боку (до утворення апетитною золотисто-коричневої кірки). Після цього м’ясо разом з маслом, на якому воно смажилося, перекладається в сотейник або іншу підходящу посудину з товстим дном, заливається водою і вином (або гранатовим соком) і відправляється в розігріту до 180 градусів за Цельсієм духовку на годину або трохи довше.

Кріп миється і дрібненько рубиться. Куряче філе по-угорськи подається до столу гарячим, присипаним кропом та/або іншою зеленню (за бажанням).

Примітки:

Якщо підчас маринування додати до солі і приправи дрібку борошна чорного кмину, страва вийде особливо ароматною та пряною.

Для обсмажування підходить не тільки вершкове масло, але й рослинна олія, наприклад, кунжутна, кукурудзяна, соняшникова або гірчична. Їх, а також багато інших товарів можна в кілька кліків знайти в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.