Фінський вінегрет з конопляною олією

Фінська кухня багато в чому схожа з українською. У ній теж багато простих, смачних, але при цьому  ситних і корисних страв. Одна з них – вінегрет, заправлений сирою конопляною олією. Цей овочевий салат стане чудовою альтернативою традиційній варіації та безумовно припаде до душі шанувальникам кулінарних експериментів.

Олія конопель надає йому своєрідного аромату і незвичайного, дуже насиченого смаку. В ній містяться омега-3 і -6, а також вітаміни В, А, Е і мінерали сірка, калій, цинк і магній. Вживання даного рослинного жиру позитивно позначається на роботі серцево-судинного апарату, підвищує еластичність шкіри, перешкоджаючи її передчасному старінню, а ще допомагає нормалізувати гормональний фон і навіть знижує ризик появи аденоми простати.

Компанія CraftOil виробляє не просто ароматні і смачні, а неймовірно корисні крафтові олії і пропонує свіжу, сиру, 100-відсотково натуральну конопляну олію холодного віджиму в будь-якому бажаному обсязі (100 мл., 250 мл., 500 мл.). Вона робиться строго в день оформлення покупки з екологічно чистої, сертифікованої сировини. Для віджимання використовується власне обладнання – потужні преси зі спеціальними бочками з ясена (сухої збірки) або полімеру, відомого, як капролон.

Наша конопляна олія ідеально підходить для заправки салатів та інших кулінарних цілей. Це продукт, здатний поліпшити самопочуття і підвищити загальний тонус організму.

Зазирніть на наш сайт, ознайомтеся з каталогом і гарантуємо, ви точно не підете без корисної покупки.

Інгредієнти

Для незвичайного вінегрету по-фінськи потрібно:

• 2 картоплини середнього розміру;
• 100 грам цвітної капусти (2-3 «суцвіття»);
• 2 середні морквини;
• 1 пучок руколи (за бажанням);
• 1 невеликий буряк (приблизно 150-200 грам);
• ½ ч. ложки солі;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;
• ½ стол. ложки сирої конопляної олії (для заправки);

Покрокове приготування

Цвітна капуста миється і відварюється в підсоленій воді протягом пари хвилин, після чого виймається і залишається остигати. Далі її слід нарізати не дуже крупно.

Картопля миється, вариться до готовності (приблизно 10-15 хвилин), потім після охолодження чиститься і ріжеться кубиками або шматоччками (за бажанням).

Морква також промивається під проточною водою, потім вариться на середньому вогні приблизно 2-3 хвилини, після чого чиститься і нарізається «соломкою».

Буряк відварюється (близько 20 хвилин), очищається від шкірки і ріжеться слайсами або кубиками (не дуже дрібно).

Наостанок потрібно «зібрати» салат: в глибоку піалу або миску викладається попередньо вимита рукола, на неї кладуться підготовлені овочі, все солиться, перчиться і заправляється сирою олією конопель. Відразу після перемішування страва готова до подачі на стіл.

Примітки:

При бажанні, в вінегрет по-фінськи можна додати дрібно порізану ріпчасту цибулю, пропущений через прес часник, а також рублений кріп та/або петрушку. Для його заправки підходить не тільки конопляна, а й інші олії, наприклад, рижієва, кунжутна або кукурудзяна. Знайти їх в кілька кліків можна в Крафт Оіл – українському магазині смачних олій, горіхів, зерен і насіння, а також сертифікованого обладнання.