Домашні горіхові цукерки: простий і смачний рецепт

Навіть найзатятіші ласуни не будуть сперечатися з тим, що домашні цукерки не рівня магазинним. Вони відрізняються ніжним, м’яким смаком і буквально тануть у роті, а ще, на відміну від покупних, не містять консервантів, стабілізаторів, кондитерських ароматизаторів та інших абсолютно не корисних компонентів.

Основою для домашніх цукерок, як правило, виступають горіхи. Для надання більш привабливого вигляду їх можна обваляти в кокосовій стружці, кунжутних зернах або в какао-порошку.

Приготування такого десерту не займе багато часу і не потребує особливих зусиль. Не обов’язково бути талановитим кулінаром, щоб зробити цукерки. Вони стануть прикрасою будь-якого столу і безумовно сподобаються навіть тим, хто цілком спокійно ставиться до солодощів.

Класичний рецепт домашніх горіхових цукерок заснований на волоських горіхах і не містить цукру. Це означає, що такий десерт підійде навіть для тих, хто сидить на безглюкозній дієті або змушений контролювати споживання цукру через якесь захворювання (наприклад, цукровоий діабет).

Український бренд-виробник ароматних, корисних і дуже смачних олій CraftOil представляє великий вибір товарів. В каталозі є не тільки олії, але також зерна, насіння, горіхи і борошно з них.

Один з продуктів Крафт Оіл – свіжі, необроблені ядра волоських горіхів. Вони багаті на жирні кислоти, мікроелемент йод, а також вітаміни й мінерали. Їх вживання благотворно позначається на стані серця і судин, покращує мозкову діяльність і підвищує загальний тонус організму.

Спробуйте наші волоські горіхи, а також зерна кунжуту, кокосову стружку, мигдаль, амарант та ін. і гарантуємо, один з них точно стане вашим улюбленим продуктом.

Інгредієнти

Для натуральних домашніх цукерок треба (на 2 порції):

• 9-10 фініків (залежно від їх розміру);
• 100 г. ядер волоських горіхів;
• 2 стол. ложки порошку какао;
• 2-3 стол. ложки кокосової стружки (для обвалювання);

Покрокове приготування

Горіхові ядра подрібнюються в блендері, або давляться в ступі до утворення не надто великої крихти (чим дрібніше, тим краще).

Фініки на 10 хвилин замочуються в окропі, потім виймаються і промокаються сухою, чистою серветкою, щоб прибрати зайву вологу. Далі вони очищаються від кісточок і дрібно нарізаються.

У глибокій, зручній для перемішування ємності (мисці, піалі) з’єднуються подрібнені горіхи й  фініки, туди ж всипається какао-порошок, потім все розминається руками до утворення однорідної маси, яка по консистенції нагадує тісто для вареників.

З неї формуються невеликі кульки, кожна з яких потім обвалюється в кокосовій стружці, попередньо насипаній на блюдо або плоску тарілку.

Цукерки поміщаються на півгодини або годину в загальне відділення холодильника, після чого подаються на стіл.

Примітки:

Якщо замість кокосової стружки використовувати для обвалювання білий кунжут, цукерки набудуть більш яскравого горіхового смаку.

Крім волоських горіхів для їх приготування можна використовувати мигдальні, арахіс, а також кеш’ю.

Великий вибір корисних горіхів та олій з них представлений в Крафт Оіл – українському магазині органічних продуктів і обладнання для маслоробства.