Салат з тунцем і гірчичними зернами

Салати з тунцем – улюблена їжа шанувальників ЗСЖ і тих, хто сидить на дієті. Це низькокалорійна і дуже корисна риба, що містить багато омега-3 і вітамінів А, С і D. Її вживання допомагає зменшити вміст тригліцеридів у крові, знизити рівень «негативного холестерину» і поліпшити стан шкірного покриву, нігтів і волосся (за рахунок омега-3).

Додавання в салат зерен гірчиці не тільки надасть йому пікантних, пряних ноток, але і зробить ще більш цінним для здоров’я. У гірчичному насінні містяться фітонциди – натуральні антисептики, що пригнічують активність патогенної мікрофлори і поліпшують захисні функції організму. Крім того, в них є вітаміни В1 і В2, необхідні для нормального функціонування серцево-судинного апарату.

До того ж, зерна гірчиці – чудове джерело таких мінералів, як магній, фосфор, калій, кальцій, натрій, залізо та ін.. Кожен з них по-своєму важливий для нормального протікання метаболічних процесів в людському тілі.

Компанія-виробник ароматних, смачних, свіжих сирих олій TM CraftOil представляє великий асортимент корисних товарів. В каталозі є гірчичне насіння жовтого, чорного й білого сортів. Це екологічно чиста, органічна продукція, що ідеально підходить для кулінарних цілей, а також для пророщування на мікрозелень і віджиму «живої» олії.

Крім того, в Крафт Оіл є гірчична олія і набори (сети) олій для салатів, смаження, а також оздоровлення і б’юті-цілей. Зазирніть на сайт і гарантуємо, вам точно щось сподобається.

Інгредієнти

Для корисного, дієтичного салату з тунцем треба:

• 300 г. пекінської капусти (при бажанні, можна замінити молодою білокачанною);
• 5 салатних листків;
• 1 баночка консервованого тунця (бажано в олії);
• 1 огірок (приблизно 100-120 г.);
• 0,5 лимона (для соку);
• 5 пір’їн зеленої цибулі;
• 0,5 – 1 ч. ложка зерен гірчиці (за смаком);
• 1/3 ч. ложки солі;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;

Покрокове приготування

Пекінська капуста і листя салату миються, промокаються кухонним рушником, після чого нарізаються не дуже дрібно. Салат можна порвати на невеликі шматки.

Огірок промивається під проточною водою, потім з нього зрізаються краї, а інша частина ріжеться «кубиками».

Зелена цибуля теж миється і ріжеться (дрібненько).

Лимон миється, обдається окропом і розрізається навпіл. Одна частина прибирається, оскільки вона не потрібна, а з іншої вручну або на спеціальній соковижималці давиться сік.

Зерна гірчиці подрібнюються в ступі або спеціальному млині для спецій.

У глибокій мисці, піалі або салатниці з’єднуються капуста, салат, огірок, цибуля і тунець. Все солиться, перчиться і збризкується лимонним соком, після чого перемішується.

Як і більшість салатів, цей готовий до вживання відразу після приготування.

Примітки:

Додавання в салат білої гірчиці зробить його смак ніжним і м’яким, а чорної – навпаки, пікантним і пряним. У 100 грамах тунця всього 100 Ккал, так що салат з нього можна вживати навіть тим, хто сидить на жироспалюючій дієті.

Свіжі, екологічні зерна гірчиці, а також олія з них є в CraftOil – українському магазині корисних рослинних продуктів.