Користь і застосування зерен жовтої гірчиці

Гірчиця – трав’янистий однорічник, вирощуваний переважно для харчових цілей. Існують 3 основні (і найпопулярніші) види рослини: біла, чорна і жовта. Остання використовується для приготування всім добре відомої столової гірчиці, яка вважається класичною.

Існує також польова гірчиця – бур’ян, який обожнюють всякого роду шкідники. Вона не застосовується в харчових або лікувальних цілях, але може використовуватись в якості корму для сільськогосподарської птиці, свиней і великої рогатої худоби.

Користь зерен жовтої гірчиці

Свіжі зерна гірчиці жовтої можна і потрібно вживати всередину, додаючи в перші та другі страви, соуси й гарніри. Їх регулярний прийом дає наступні позитивні результати:

• Посилення слиновиділення, апетиту, прискорення метаболізму (сприяє зниженню ваги);
• Розрідження і прискорення виведення мокротиння з дихальних шляхів при грипі, трахеїті, бронхіті, запаленні легенів, плевриті;
• Активізація кровообігу мозку, в результаті поліпшується пам’ять, розумові процеси та підвищується концентрація уваги;
• Підвищення лібідо (у представників обох статей);
• Часткова нейтралізація шкідливого впливу вільних радикалів на епідерміс і організм в цілому;
• Придушення активності патогенних бактерій у кишківнику;
• Зменшення частоти (й інтенсивності) астматичних нападів;
• Купірування артритних і артрозних болей;
• Прискорення регенерації тканин і м’язів (на клітинному рівні);

Крім того, вживання в їжу зерен жовтої гірчиці покращує засвоєння жирної, «важкої» їжі, а при зовнішньому використанні (компреси, гірчичники) – дає розігріваючий і антицелюлітний ефект.

Зерна гірчиці жовтої CraftOil

Український бренд CraftOil пропонує замовити свіжі, не оброблені і сертифіковані зерна гірчиці жовтої. Їх можна додавати в їжу або використовувати для виробництва олії. Також можна подрібнювати їх і застосовувати в лікувальних і косметичних цілях.

Гірчичні зерна Крафт Оіл зберігаються відповідно до санітарних норм і в день замовлення пакуються в екологічні, зручні паперові пакети із застібками. Висилаємо зерна, насіння, горіхи та олії в будь-який куточок України та Європи поштовими службами. Гарантуємо швидку відправку і високу якість крафтових продуктів від української компанії.

Крім того, в інтернет-магазині CraftOil можна купити обладнання для виготовлення олій – маслопреси і бочки до них (капролонові, ясеневі). Це дозволить самостійно робити корисні та смачні олії холодного віджиму, не докладаючи особливих зусиль. На сайті можна замовляти різноманітну сировину і робити сиродавлені олії, кожна з яких по-своєму цінна для організму.  

Як використовувати гірчичні зерна жовтого сорту?

Найбільш затребуваною частиною даної культури вважається насіння. З нього віджимають корисну сиродавлену олію, а знежирена макуха йде в хід для вищезгаданої столової гірчиці. Підсушені і перемелені гірчичні зерна виступають основою однойменної приправи.

Свіже листя жовтої гірчиці додають у салати або подають як закуску до буженини та інших м’ясних ласощів.

Сирі, необроблені зернятка також можна пророщувати, отримуючи мікрозелень – корисний і смачний суперфуд, що став справжнім улюбленцем всіх шанувальників ЗОЖ і ПХ.

Насіння жовтої гірчиці варто (в невеликій кількості) класти у вінегрети, овочеві салати або застосовувати для квашення капусти і моркви або буряка по-корейськи.

Цільні зернятка можна і потрібно додавати до маринаду для консервації огірків, помідорів, перцю, спаржі, кабачків, патисонів та інших овочів.

Подрібнене в порошок гірчичне насіння можна класти в тісто для хліба і здобної випічки. Для приготування булочок або коржиків красивого золотистого відтінку досить додати в тісто 1-2 чайні ложечки продукту.

Жовта гірчиця – прекрасний емульгатор, а значить, її неодмінно варто включити в список інгредієнтів домашнього (в т. ч. веганського) майонезу.

Гірчичні зерна в косметології

Подрібнені зерна гірчиці корисно додавати в домашні скраби й маски. Правда, слід бути обережним, оскільки це агресивна приправа, яка може викликати роздратування епідермісу.

Якщо змішати в рівному співвідношенні подрібнену жовту гірчицю й вівсяні пластівці (також подрібнені), потім залити водою до утворення кашки, вийде скраб для будь-якого типу шкіри.

З 30 грам води, 20 грам куркуми, 15 грам порошку гірчиці і 2 крапель лимонного соку робиться маска для проблемної шкіри, схильної до вугрових висипань та/або надмірної жирності і сального блиску.

В інтернет-магазині Крафт Оіл можна не тільки купити гірчичне насіння, але і підібрати підходящу модель млина «Котигорошко», щоб зручно і швидко подрібнювати його в порошок. Зазирніть на сайт і виберіть все, що потрібно, а ми допоможемо швидко оформити замовлення.