+38 068 277 99 23
Для багатьох сучасних людей осінь асоціюється з теплим, затишним пледом і чашкою ароматного чаю або глінтвейну. А ще цей час, коли спеції та прянощі стають особливо необхідними для людського організму. Вони не тільки надають особливого смаку гарячим напоям, але й зміцнюють імунітет, знижуючи ймовірність захворіти на грип або застуду.
Традиційно «осінніми» спеціями вважаються імбир, кориця і гвоздика. Вони мають антисептичну, протизапальну і зігріваючу дію, що особливо важливо при сезонному похолоданні і погіршенні погоди.
Особливості застосування гвоздики, кориці та імбиру
Спеції йдуть в хід в приготуванні напоїв, а також перших, других страв, холодних і гарячих закусок та салатів. Для кожної з них характерні власні, унікальні смако-ароматичні властивості, завдяки яким вона гармонує з тими чи іншими продуктами.
Куди варто додати корицю
Корицю прийнято додавати в тісто і начинку для солодкої випічки. Вона чудово підкреслює смак яблук і груш. Також її кладуть в глінтвейн і каву. Ця спеція продається в молотому вигляді і паличками. Цільні коричні «трубочки» використовуються при приготуванні напоїв, а порошок – для здоби і десертів.
Якщо додати трохи подрібненої кориці в фарш для домашньої ковбаси або в маринад для буженини з нежирного м’яса (телятини, індички), вони вийдуть особливо ароматними.
В які страви і напої кладеться гвоздика
Гвоздика – традиційний компонент глінтвейну, а також маринадів для овочів і деяких фруктів. Крім цього її варто додавати при тушкуванні або запіканні телятини, яловичини і свинини. На Сході сушеними гвоздичними суцвіттями прийнято нашпиговувати баранину перед смаженням або приготуванням шашлику.
Подрібнена гвоздика відмінно гармонує з солоними стравами з гарбуза і робить аромат овочевих та м’ясних бульйонів особливо насиченим.
Як використовувати імбир
Подрібнений і висушений імбирний корінь, як правило, кладуть в чай, пунш, глінтвейн та інші гарячі напої, а також в тісто для печива, пряників, булочок, коржиків та інших солодощів.
Крім цього він чудово підкреслює смак і аромат курки. Його можна додати, як на етапі маринування, так і підчас приготування.
Трохи імбиру в свіжому (подрібненому) або сушеному вигляді додасть пікантної кислинки салатам з вареного буряка, напівтвердих сортів сиру, а також моркви й селери. Шанувальникам незвичайних страв можна покласти його в овочеве і/або м’ясне рагу і в супи на м’ясному бульйоні.
Імбир чудово поєднується з корицею. Саме з ними готується кава по-східному, домашні «осінні» лимонади і більшість пряних соусів для м’яса і риби.
Крафтові спеції CraftOil – основа «осінніх» страв і напоїв
Компанія CraftOil пропонує органічні, натуральні спеції і прянощі. В нашому каталозі є мелений корінь імбиру, гвоздика, а також кориця мелена і паличками. Вони не піддавалися обробці консервантами, мають сертифікати якості, зберігаються в оптимальних умовах і фасуються в практичні пластикові баночки в день відправки.
Також в Крафт Оіл можна знайти зерна чорного кмину, що зміцнюють імунітет, насіння гірчиці, яке поліпшує травлення, і багато інших продуктів: сирих олій, горіхів, знежиреного борошна і прянощів до м’яса, курки, сала, риби і морепродуктів.
Щоб докладніше ознайомитися з нашим асортиментом, підібрати «свої» продукти, дізнавшись про їх корисність для організму і особливості застосування в кулінарії, досить залишити на веб-сайті запит і дочекатися зворотного зв’язку з менеджерами. Ми з задоволенням станемо вашими гідами у світі по-справжньому корисної продукції.
