Три самые популярные осенние специи: как использовать имбирь, корицу и гвоздику

Для многих современных людей осень ассоциируется с теплым, уютным пледом и чашкой  ароматного чая или глинтвейна. А еще это время, когда специи и пряности становятся особенно необходимыми для человеческого организма. Они не только придают особый вкус горячим напиткам, но и укрепляют иммунитет, снижая вероятность заболеть гриппом или простудой.

Традиционно «осенними» специями считаются имбирь, корица и гвоздика. Они обладают антисептическим, противовоспалительным и согревающим воздействием, что особенно важно при сезонном похолодании и ухудшении погоды.

Особенности применения гвоздики, корицы и имбиря

Специи идут в ход в приготовлении напитков, а также первых, вторых блюд, холодных и горячих закусок и салатов. Для каждой из них характерны собственные, уникальные вкусо-ароматические свойства, благодаря которым она гармонирует с теми или иными продуктами.

Куда стоит добавить корицу

Корицу принято добавлять в тесто и начинку для сладкой выпечки. Она замечательно подчеркивает вкус яблок и груш. Также ее кладут в глинтвейн и кофе. Эта специя продается в молотом виде и палочками. Цельные коричные «трубочки» используются при приготовлении напитков, а порошок – для сдобы и десертов.

Если добавить немного измельченной корицы в фарш для домашней колбасы, либо в маринад для буженины из нежирного мяса (телятины, индейки), они получатся особенно ароматными.

В какие блюда и напитки кладется гвоздика

Гвоздика – традиционный компонент глинтвейна, а еще маринадов для овощей и некоторых фруктов. Помимо этого ее стоит добавлять при тушении или запекании телятины, говядины и свинины. На Востоке сушеными гвоздичными соцветиями принято нашпиговывать баранину перед жаркой или приготовлением шашлыка.

Измельченная гвоздика отлично гармонирует с солеными блюдами из тыквы и делает аромат овощных и мясных бульонов особенно насыщенным.

Как использовать имбирь

Измельченный и высушенный имбирный корень, как правило, кладут в чай, пунш, глинтвейн и другие горячие напитки, а также в тесто для печенья, пряников, булочек, коржиков и прочих сладостей.

Помимо этого он замечательно подчеркивает вкус и аромат курицы. Его можно добавить как на этапе маринования, так и во время приготовления.   

Немного имбиря в свежем (дробленном) или сушеном виде придаст пикантную кислинку салатам из вареной свеклы, полутвердых сортов сыра, моркови и сельдерея. Поклонникам необычных блюд можно положить его в овощное и/или мясное рагу и в супы на мясном бульоне.  

Имбирь прекрасно сочетается с корицей. Именно с ними готовится кофе по-восточному, домашние «осенние» лимонады и большинство пряных соусов для мяса и рыбы.

Крафтовые специи CraftOil – основа «осенних» блюд и напитков 

Компания CraftOil предлагает органические, натуральные специи и пряности. В нашем каталоге есть молотый корень имбиря, гвоздика, а также корица молотая и палочками. Они не подвергались обработке консервантами, имеют сертификаты качества, хранятся в оптимальных условиях и фасуются в практичные пластиковые баночки перед отправкой.

Также в Крафт Оил можно найти зерна черного тмина, укрепляющие иммунитет, семена горчицы, улучшающие пищеварение, и много других продуктов: сырых масел, орехов, обезжиренной муки и пряностей к мясу, курице, салу, рыбе и морепродуктам.

Чтобы подробнее ознакомиться с нашим ассортиментом, подобрать «свои» продукты, узнав об их полезности для организма и особенностях применения в кулинарии, достаточно оставить на веб-сайте запрос и дождаться обратной связи с менеджерами. Мы с удовольствием станем вашими гидами в мире по-настоящему полезной продукции.