Як зробити гарбузову олію в домашніх умовах?

Гарбуз – неймовірно корисний овоч. З його м’якоті гробляться різноманітні десерти й каші, а насіння йдуть в хід для виготовлення корисної сиродавленої олії. Вона використовується для приготування їжі, косметичних масок і кремів, а також натуральних засобів лікування та оздоровлення організму.

Ті, хто вирощують помаранчеві плоди на городі або присадибній ділянці, збирають кілограми насіння гарбуза. У зв’язку з цим виникає резонне питання, куди їх пристосувати та як зробити гарбузову олію в домашніх умовах?

Користь сиродавленої олії гарбуза

Цінність гарбузової олії холодного віджиму складно перебільшити. Вона багата флавоноїдами, фітостеролами і хлорофілом, який виступає антисептиком та надає продукту темного, іноді зеленуватого відтінку.

У сиродавленій олії, отриманій із насіння гарбуза, містяться:

• Вітаміни F, A, E, D, K, T та ін.;
• Жирні омега-кислоти -3 і -6;
• Мінерали магній, цинк, залізо, калій, фосфор, селен та ін.;

Внутрішній прийом цього рослинного жиру нормалізує роботу ендокринної системи, покращує кровообіг, сприяє загоєнню виразок шлунково-кишкового тракту і нормалізує кислотність шлункового соку, позбавляючи від печії і відрижки – неодмінних «супутників» тих, хто страждає підвищеним вмістом сульфатної до-ти в шлунковому соку.

За часів Середньовіччя лікарі вважали гарбузову олію унікальним, чудодійним засобом, здатним вилікувати майже всі недуги. Вважається, що саме вони посприяли тому, щоб із насіння гарбуза почали випресовувати корисну, ароматну олію, з якої робилися загоюючи мазі, мікстури й зілля.

Сьогодні гарбузову олію можна робити 2 способами: на маслопресі холодного віджиму або видавлюючи жир з подрібненого, вареного насіння.

Як зробити гарбузову олію?

Для отримання приблизно 1 склянки домашнього продукту з насіння гарбуза потрібно:

• Просушити 1 кг. свіжого (сирого) гарбузового насіння;
• Почистити насіння;
• Залити його водою в пропорції 1:1;
• Прокип’ятити все на середньому вогні близько 7 хвилин;
• Остудити і процідити, прибравши воду;
• Подрібнити варене насіння в блендері (або двічі пропустити через м’ясорубку);
• Отриману масу віджати вручну через марлю (бажано брати не менше 5 шарів);

Правда, в гарбузовій олії, отриманій у такий спосіб, практично немає вітамінів і мінералів, а також поліненасичених омега-кислот. При нагріванні (і кип’ятінні) насіння в ньому відбуваються специфічні хімічні реакції, в результаті яких зникають майже всі цінні компоненти. Олія має темний колір і солодкуватий аромат, а в її смаку відчувається легка гірчинка.

Гарбузова олія холодного віджиму

Для гарбузової олії холодного віджиму характерний свіжий, ніжний аромат і приємний смак без найменших ознак гіркоти. Це натуральний, «живий» продукт, багатий мінералами, вітамінами та іншими корисними речовинами.

CraftOil пропонує замовити 100% натуральну, ароматну, смачну, свіжу гарбузову олію, зроблену технікою холодного віджиму. Для виготовлення рослинного продукту використовується фірмове обладнання – маслопреси холодного віджиму й капролонові бочки (іноді ясеневі прес-бочонки). Всі маслопреси CraftOil мають мінімальну кількість зварних з’єднань, італійську гідравліку і 1 рік гарантії від виробника.

Щоб в домашніх умовах віджимати «крафтову» сиродавлену олію гарбуза, досить вибрати і купити маслопрес холодного віджиму з бочкою відповідного обсягу.

В інтернет-магазині є моделі різної потужності: 20 тон, 30 тон, 50 тон, 75 тон, парні маслопреси, що віджимають 2 олії паралельно. Компанія пропонує допомогу і підтримку не тільки у виборі та купівлі обладнання для віджиму гарбузової олії (і багатьох інших жирів), але і консультації у всіх питаннях, що стосуються виготовлення сиродавлених олій.

Наші консультанти завжди готові відповісти на ваші запитання або допомогти у виборі маслопреса холодного віджиму, а також поділитися цікавими ідеями використання олій холодного віджиму. У вас залишилися питання? Зателефонуйте або напишіть консультантам CraftOil, а також зазирніть на наш сайт. Ви обов’язково захочете спробувати олію чи купити якісний і надійний прес для її виробництва.