Харчова та косметична арганова олія: в чому різниця

Арганова олія – популярний і, без перебільшення, унікальний продукт. Сировиною для неї служать плоди пальми арганія або арганья, яка росте всього в одному місці нашої планети – в південно-західній частині Марокко (Північний Захід Африки). Це вічнозелена рослина, що досягає 15 метрів у висоту і вважається одним з довгожителів місцевого світу флори.

Примітно, що існує не один або два, а цілих 3 види такої олії. Вони відрізняються за кольором, фізико-хімічними властивостями і технікою виготовлення.

Види арганової олії

На сьогоднішній день, існують наступні типи олії, одержуваної з арганії:

• Харчова (кулінарна), що видобувається технікою холодного віджиму з обсмажених ядер кісточок арганієвих плодів;
• Косметична або фітотерапевтична, яка отримується холодним віджиманням з сирих, нічим не оброблених ядер;
• Настояна (підходить для зовнішнього застосування), що є результатом змішування подрібнених ядер пальмових плодів з будь-яким базовим жиром з подальшим витримуванням і фільтрацією;

Само собою, що найбільш корисною, але й найдорожчою вважається олія холодного віджиму, вироблена з сирих арганієвих ядер.

Цікаво, що бербери, слідуючи традиції, досі віджимають жир вручну, використовуючи примітивні дерев’яні установки, трохи схожі на сучасні маслопреси. Причому, цим займаються виключно жінки, оскільки вважається, що дана робота вимагає колосального терпіння і скрупульозності.

Кулінарна арганова олія

Для отримання такого продукту ядра, витягнуті з плодів арганії, обсмажуються на спеціальній плоскій сковороді до жовтуватого, рідше червоного відтінку. Олія з них володіє насиченим коричневим відтінком і горіховим ароматом, в якому відчуваються ледь помітні деревні нотки. Її смак трохи схожий з гарбузовим, правда, з легкою гіркуватістю і гострим післясмаком.

Арганова олія – один з найпопулярніших жирів марокканської кухні. У невеликих кількостях її додають під час приготування риби та м’яса. Іноді олія з’єднується з іншими і застосовується для заправки салатів з овочів і сирих коренеплодів. Традиційна страва Марокко – салат зі свіжих помідорів, заправлений аргановою олією, змішаною з подрібненим базиліком.

Косметична арганова олія

Такий жир отримують зі свіжих, сирих ядер пальми відповідного виду. Це густа, в’язка субстанція жовтого кольору зі своєрідним, свіжим ароматом. При нанесенні на шкіру дана олія глибоко живить і прискорює метаболічні процеси в дермі, завдяки чому, дрібні зморшки розгладжуються і спостерігається легкий підтягуючий ефект.

В аргановій олії багато вітаміну Е, який допомагає відновлювати ліпідну мантію епідермісу, що порушується милом, косметикою для вмивання, скрабами, пілінгами та ін.. Також у ній є жирні кислоти омега-6 і -9, які беруть участь в продукуванні колагенових волокон, а значить, допомагають сповільнити вікове в’янення шкіри.

Цей жир використовується в чистому вигляді або в поєднанні з іншими оліями. Він виступає прекрасною основою масок для обличчя і волосся, допомагає доглядати за нігтями і кутикулою, а ще ефективно пом’якшує загрубілі, розтріскані ділянки шкіри (наприклад, п’яти, лікті).

Треба сказати, що агранова – не єдина олія, яку можна (і потрібно) використовувати в кулінарії, косметології, а також фіто- і арома-терапії. Не меншою цінністю можуть похвалитися сирі жири із зерен льону, кунжуту, чорного кмину та інших культур.

Цінні «живі» олії від українського виробника CraftOil

CraftOil – український бренд, що виробляє «живі», а значить, максимально цінні для людського організму олії – пропонує чудовий вибір продукції: олію чіа і фундучну олію, кунжутну олію (з сезаму чорного і білого) і гарбузову олію, а ще олію чорного кмину, олію волоського горіха і багато інших.

Кожен наш товар робиться лише тоді, коли клієнт оформив замовлення. Для його отримання йдуть в хід власні брендові преси і добірна сировина, що має сертифікат якості.

Крім того, компанія пропонує надійне, просте в роботі обладнання, що не вимагає особливих умов і дозволяє робити олії самостійно. Купіть наш маслопрес, отримайте консультацію, допомогу і підтримку у всьому, що стосується його роботи, та робіть натуральні, органічні жири, маючи стовідсоткову впевненість в їх якості і свіжості.  Залиште на нашому сайті заявку, щоб менеджери розповіли більше про можливості віджиму олій в домашніх умовах, а ще допомогли вибрати олію або сировину для неї.