ТОП олій холодного віджиму для легких літніх салатів 

Салати – одна з ключових страв літнього меню. Вони легко засвоюються, не створюють важкості у шлунку і насичують організм мінералами, вітамінами, мікро- й макроелементами, необхідними для повноцінного метаболізму. А ще салати ніколи не набридають, оскільки можна практично нескінченно змінювати їх інгредієнти та/або заправки.

Для тих, хто хоче харчуватись правильно і збалансовано, а також контролювати вагу, кращими салатними заправками є сирі рослинні олії. Вони надають їжі особливої пікантності, не перебивають смак овочів і зелені та колосально корисні для здоров’я.

Кращі олії для літніх салатів

По суті, кожен рослинний жир може служити заправкою для салату та основою для соусу чи маринаду. Вибір олії залежить від особливостей страви і вподобань того, для кого вона готується. Найбільш універсальними, а ще дуже смачними «салатними» оліями можна вважати наступні:

• Лляна – багата на омега-3 і -6, а також вітаміни А, К, F і Е. Вона позитивно впливає на роботу серцево-судинного апарату, покращує колір шкіри і сприяє зміцненню волосся та нігтів. Відрізняється ніжним, нейтральним смаком і приємним, свіжим ароматом, завдяки чому ідеально поєднується з огірками, помідорами і капустою різних сортів;
• Конопляна – містить омега-6 і -3 (в набагато меншому обсязі), вітаміни А, Е, D і мінерали магній, цинк, ферум, кальцій і калій. Має протизапальну та імуномоделюючу дію, покращує сон і підвищує опірність організму стрес-факторам. Олія має яскравий зелений відтінок і своєрідний «рослинний» присмак, що підкреслює смак зелені й огірків;
• Гарбузова – в її складі є основні ненасичені жирні кислоти: омега-3, -6 і -9, вітаміни А, Е, F, P, PP і такі рідкісні мінерали, як селен і натрій. Крім того, у ній присутні цинк, кальцій, калій і магній. Олія насіння гарбуза має багато антиоксидантів, що захищають людське тіло від впливу вільних радикалів. Її вживання сповільнює деградаційні процеси, налагоджує травлення і нормалізує кислотність шлункового соку. Продукт може мати зеленуватий або коричневий відтінок і відрізняється насиченим «горіховим» ароматом, ним прекрасно заправляти салати з морквою і селерою;
• Кунжутна – містить кислоти омега, а також кальцій і калій – мінерали, які є «базисом» для опорно-рухової системи людського організму. Вона сповільнює демінералізацію кісток, зміцнює нігті й волосся і покращує відтінок шкіри. Жир має м’який, нейтральний смак і приємний аромат, тому є прекрасною заправкою для різноманітних салатів. У східній кухні його традиційно використовують у приготуванні кімчі та корейських овочевих міксів;
• Ядер волоських горіхів – багата на вітаміни групи В, а також токофероли і вітаміни К і С, крім того, у ній є рідкісний мінерал йод, життєво важливий для нормального функціонування щитоподібної залози та підтримки оптимального рівня гормонів. Продукт володіє своєрідним, досить сильним ароматом і насиченим смаком,  ідеально поєднується з морською капустою (ламінарією) і може стати однією з кращих заправок для салатів з солоною або копченою рибою (і рибними консервами);

Рецепти салатних заправок на основі олій холодного віджиму

Не обов’язково заправляти салат самою олією, на її основі можна приготувати легкий, пікантний соус, який стане справжньою «родзинкою» будь-якої страви. Класичний варіант – суміш рослинного жиру, оцту (або лимонного соку) і солі.

Шанувальникам більш пряних, гострих заправок підійде наступний мікс:

• 1 стол. ложка сирої олії;
• 1 ч. ложка гірчиці;
• 3 подрібнених (пропущених через прес) часникових зубки;
• ½ ч. ложки цукру;
• 1 ч. ложка солі;

Ще один простий, але досить смачний літній салатний соус – суміш рослинної олії  з соєвим соусом (в рівних пропорціях). Таким «дуетом» можна заправляти практично будь-які овочі, фрукти, горіхи й зелень.

Щоб використовувати для салатів максимально свіжі, а значить, корисні олії, їх варто віджимати самостійно. Для цього достатньо мати прес і бочку, а також вихідну сировину – горіхи, зерна або насіння того чи іншого сорту. Виготовлення олій – не складний і не трудомісткий процес, доступний кожному бажаючому.

Преси та прес-бочки TM CraftOil – ваша основа домашнього маслоробства

CraftOil – виробник ароматних, смачних сирих олій – представляє не тільки великий вибір продуктів, але й функціональне, сертифіковане обладнання – преси різноманітної потужності, укомплектовані всім, що потрібно для їх запуску.

Наш прес на 20 тон листовий або швелер, 30-тонний розбірний гідравлічний прес або прес на 50 тон Італієць – це установки, що легко справляються навіть з дуже щільною і «складною» сировиною та дозволяють віджимати найчистіші, «живі» жири.

Крім того, в Крафт Оіл є бочки різноманітного обсягу і випрессовки, зроблені з капролона або металу. Пропонуємо все необхідне для домашнього і промислового маслоробства, гарантуємо якість і забезпечуємо підтримкою на всіх етапах, починаючи від вибору і закінчуючи запуском пресу. Щоб дізнатися про це докладніше, залиште на нашому сайті запит.