ТОП масел холодного отжима для легких летних салатов 

Салаты – одно из ключевых блюд летнего меню. Они легко усваиваются, не создают тяжести в желудке и насыщают организм минералами, витаминами, микро- и макроэлементами, необходимыми для полноценного метаболизма. А еще салаты никогда не надоедают, поскольку можно практически бесконечно менять их ингредиенты и/или заправки.

Для тех, кто хочет питаться правильно и сбалансировано, а также контролировать вес, лучшими салатными заправками являются сырые растительные масла. Они придают еде особую пикантность, не перебивают вкус овощей и зелени и  колоссально полезны для здоровья.

Лучшие масла для летних салатов

По сути, каждый растительный жир может служить заправкой для салата и основой для соуса или маринада. Выбор масла зависит от особенностей блюда и предпочтений того, для кого оно готовится. Наиболее универсальными, а еще очень вкусными «салатными» маслами можно считать следующие:

• Льняное – богатое на омега-3 и -6, а также витамины А, К, F и Е. Оно положительно влияет на работу сердечно-сосудистого аппарата, улучшает цвет кожи и способствует укреплению волос и ногтей. Отличается нежным, нейтральным вкусом и приятным, свежим ароматом, благодаря чему, идеально сочетается с огурцами, помидорами и капустой разных сортов;
• Конопляное – содержит омега-6 и -3 (в гораздо меньшем объеме), витамины А, Е, D и минералы магний, цинк, феррум, кальций и калий. Обладает противовоспалительным и иммуномодулирующим эффектом, улучшает сон и повышает сопротивляемость организма стресс-факторам. Масло имеет яркий зеленый оттенок и своеобразный «растительный» привкус, подчеркивающий вкус зелени и огурцов;
• Тыквенное – в его составе есть основные ненасыщенные жирные кислоты: омега-3, -6 и -9, витамины А, Е, F, P, PP и такие редкие минералы, как селен и натрий. Кроме того, в нем присутствуют цинк, кальций, калий и магний. Масло семян тыквы богато антиоксидантами, защищающими человеческое тело от негативного влияния свободных радикалов. Его употребление замедляет деградационные процессы, налаживает пищеварение и нормализует кислотность желудочного сока. Продукт может иметь зеленоватый или коричневый оттенок и отличается насыщенным «ореховым» ароматом, ним прекрасно заправлять салаты с морковью и сельдереем;
• Кунжутное – содержит кислоты омега, а также кальций и калий – минералы, являющиеся «базисом» для опорно-двигательной системы человеческого организма. Оно замедляет деминерализацию костей, укрепляет ногти и волосы и улучшает оттенок кожи. Жир имеет мягкий, нейтральный вкус и приятный аромат, потому является прекрасной заправкой для разнообразных салатов. В восточной кухне его традиционно используют в приготовлении кимчи и корейских овощных миксов;
• Ядер грецких орехов – богато на витамины группы В, а также токоферолы и витамины К и С, кроме того, в нем есть редкий минерал йод, жизненно важный для нормального функционирования щитовидной железы и поддержания оптимального уровня гормонов. Продукт обладает своеобразным, достаточно сильным ароматом и насыщенным вкусом,   идеально сочетается с морской капустой (ламинарией) и может стать одной из лучших заправок для салатов с соленой или копченой рыбой (и рыбными консервами);

Рецепты салатных заправок на основе масел холодного отжима

Не обязательно заправлять салат самим маслом, на его основе можно приготовить легкий, пикантный соус, который станет настоящей «изюминкой» любого блюда. Классический вариант – смесь растительного жира, уксуса (или лимонного сока) и соли.

Поклонникам более пряных, острых заправок подойдет следующий микс:

• 1 стол. ложка сырого масла;
• 1 ч. ложка горчицы;
• 3 измельченных (пропущеных через пресс) чесночных зубка;
• ½ ч. ложки сахара;
• 1 ч. ложка соли;

Еще один простой, но довольно вкусный летний салатный соус – смесь растительного масла с соевым соусом (в равных пропорциях). Таким «дуэтом» можно заправлять практически любые овощи, фрукты, орехи и зелень.

Чтобы использовать для салатов максимально свежие, а значит, полезные масла, их стоит отжимать самостоятельно. Для этого достаточно иметь пресс и бочку, а также исходное сырье – орехи, зерна, либо семена того или иного сорта. Изготовление масел – не сложный и не трудоемкий процесс, доступный каждому желающему.

Прессы и пресс-бочки TM CraftOil – ваша основа домашнего маслоделия

CraftOil – производитель ароматных, вкусных сырых масел – представляет не только большой выбор продуктов, но и функциональное, сертифицированное оборудование – прессы разнообразной мощности, укомплектованные всем, что нужно для их запуска.

Наш пресс на 20 тонн листовой или швеллер, 30-тонный разборной гидравлический пресс, либо пресс на 50 тонн Итальянец – это установки, легко справляющиеся даже с очень плотным и «сложным» сырьем и позволяющие отжимать чистейшие, «живые» жиры.

Кроме того, в Крафт Оил есть бочки разнообразного объема и выпрессовки, сделанные из капролона или металла. Предлагаем все необходимое для домашнего и промышленного маслоделия, гарантируем качество и обеспечиваем поддержкой на всех этапах, начиная от выбора и заканчивая запуском пресса. Чтобы узнать об этом подробнее, оставьте на нашем сайте запрос.