+38 068 277 99 23
Солодощі рідко бувають корисними, хоча й відрізняються приємним смаком і ніжним ароматом. Одним з небагатьох винятків є цукати – сушені фрукти та/або ягоди, багаті вітамінами, мінералами, мікро- й макроелементами, клітковиною та іншими речовинами, необхідними людському організму для нормальної життєдіяльності.
Роль підсолоджувача (цукру) в них виконує фруктоза – речовина з низьким глікемічним індексом, яка не викликає різкого збільшення вироблення інсуліну. Завдяки цьому, цукати дозволені навіть діабетикам і тим, хто сидить на дієті й бореться із зайвою вагою. Їх можна купити чи приготувати в домашніх умовах. Для цього знадобляться лише свіжі фрукти або ягоди і сушильна шафа.
Класичний рецепт цукатів
Як правило, цукати робляться з ананасів або цитрусових, але не гірше вони вийдуть зі слив, яблук, груш та інших місцевих «дарів саду». Для корисного і смачного десерту знадобиться 1 кілограм будь-яких фруктів (або їх суміші). Деякі додають в них цукор, щоб зробити смак готових снеків більш насиченим. Щоправда, тоді вони будуть більш калорійними і менш цінними.
Для приготування цукатів потрібно вимити і витерти насухо груші, яблука та ін., потім нарізати їх слайсами або кубиками не дуже тонко. Якщо у плодів товста, щільна шкірка, її бажано зняти за допомогою кухонного ножа або спеціальної овочечистки. Далі підготовлені скибочки розкладаються на листі й залишаються на півгодини-годину пускати сік.
Якщо вирішено робити цукати з цукром, розкладені на аркуші фрукти потрібно ним присипати чи попередньо обваляти (як в паніровці). Зацукровані плоди будуть швидше й активніше давати сік, тому їх потрібно залишати не більше, ніж на 20 хвилин.
Далі слід помістити лист із заготовками в сушильну шафу, виставити температуру 55-60 градусів і час готування 10-12 годин (залежно від соковитості фруктів або цитрусових).
Готові снеки повинні бути м’якими і сухими. Їх можна зберігати в щільно закритій скляній банці або глиняній ємності протягом декількох місяців.
Цукати не тільки вживаються в чистому вигляді, а й додаються в солодку випічку, ПХ-батончики, а також у компоти, морси, киселі та смузі.
Зручні сушильні шафи ТМ CraftOil для домашніх і комерційних цілей
Компанія CraftOil – український виробник крафтових, корисних і дуже смачних сирих олій – представляє великий вибір продуктів і різноманітне обладнання. В каталозі є сертифіковані сушильні шафи, виконані зі сталі-нержавійки, дозволеної для використання в харчовій промисловості. Вони мають зручну систему управління, багато різних програм та опцію конвекції (обдування), завдяки якій снеки готуються рівномірно і виключається їх пересушування.
Моделі СШ-М і СШ-М2 оптимально підходять для домашньої кухні. Це прекрасні «помічниці» в багатьох кулінарних справах, вони значно полегшують заготівлю зелені, пряних трав, лікарських рослин, а також грибів і коренеплодів.
У наших сушильних шафах можна робити чіпси, йогурти, пастилу, зефір, безе, а ще стерилізувати банки для консервації, розстоювати тісто і навіть готувати тверді та напівтверді сири.
СШ-1, СШ-2 і СШ-4 – ідеальне обладнання для промислових цілей. Вони дозволяють збільшити асортимент продукції, заготовлювати овочі і фрукти для подальшого використання в зимовий сезон, а також виробляти в’ялену рибу, м’ясо і напівфабрикати з них.
Хочете більше дізнатись про плюси наших фірмових сушильних шаф? Не можете визначитися з вибором? Консультанти із задоволенням дадуть відповідь на всі питання і допоможуть підібрати те, чим ви гарантовано залишитесь задоволені. Для зв’язку з ними відправте на наш сайт запит.
