Виробництво рафінованої олії: наскільки вона корисна?

Не тільки продукти харчування, а всі товари можна умовно розділити на 2 категорії: крафт і промислові. Перші робляться невеликими партіями і можуть похвалитись екстра-якістю. Другі коштують дешевше і представлені у великому асортименті на полицях магазинів і супермаркетів. Якщо говорити про рослинні жири, крафтовими вважаються олії холодного віджиму, а в промислових масштабах виробляються рафіновані жири. Вони коштують недорого і продаються в будь-якому продуктовому магазині, але не відрізняються особливою користю для організму.

Як робляться рафіновані олії?

Для отримання олії з насіння соняшнику, кукурудзи або сої, рослинна сировина заливається бензиновими похідними. Найчастіше йде в хід гексан. Надалі жир проходить кілька етапів фільтрації, але стовідсотково очистити його від бензинових домішок, на жаль, не можна. Вони містяться в олії в незначній, нібито не шкідливій для людського організму кількості. Проте, якщо врахувати, що люди регулярно вживають в їжу рослинні жири, виходить, що вони поступово отруюють себе «важкою хімією».

Після виготовлення олії залишається макуха. У ній міститься ще приблизно 9% жиру, який отримують  за допомогою НЕФРАСів – органічних розчинників. Їх змішують з макухою і поміщають в спеціальний апарат – екстрактор.

Олії з насіння та макухи проходять ще кілька технологічних етапів:

• Рафінування (4-етапне);
• Гідратація;
• Відбілювання;
• Виморожування (вінтерізація);
• Дезодорування;
• Фільтрація;

Кінцевим результатом складних технологічних маніпуляцій стає продукт практично без запаху і смаку, що зберігає сліди гексану та не має жодної цінності для людського організму.

Трансжири і канцерогени з рафінованих олій накопичуються в тілі, поступово деформуючи його клітини і провокуючи появу серцево-судинних недуг, атеросклерозу і навіть хвороби Альцгеймера, яка на даний момент вважається невиліковною.

Чому крафтова олія краща?

На відміну від магазинних, крафтові олії – це натуральні, органічні продукти. Вони виробляються технікою холодного пресування. Насіння або ядра при цьому не змішуються з будь-якими  продуктами і тим більше «хімією» на зразок бензинових похідних. Тобто, олії холодного віджиму – це, по суті, жирні екстракти вітамінів, мінералів, а ще смаку й аромату тих зерен або насіння, з яких вони зроблені.

Де купити крафтову олію?

CraftOil багато років робить і продає сиродавлені олії. Компанія використовує для виготовлення олій тільки найкращу, добірну сировину і ретельно стежить за всіма етапами виробництва олій, починаючи від закупівлі насіння і закінчуючи розливом продукції в екологічні брендові скляні пляшечки.

CraftOil віджимає олії на власних вертикальних пресах із капролоновими бочками або прес-бочонками з ясена. В інтернет-магазині є абрикосова олія та лляна олія, конопляна олія та олія розторопші,олія чорного кмину і кунжутна олія з білого або чорного сезаму.

Крім того, українська компанія дає можливість всім бажаючим самостійно робити олії для себе, рідних і близьких або на продаж. Купіть маслопрес і бочку до нього і робіть «живі», свіжі і 100% натуральні олії холодного віджиму. Наші преси обладнані якісною італійською гідравлікою, мають мінімум зварних швів на рамі та можуть працювати з будь-якою рослинною сировиною, включаючи цільні волоські горіхи.

Наші преси роблять ідеально чисті, органічні сиродавлені олії, здатні не тільки насичувати організм вітамінами і кислотами омега, але й дарувати неймовірне гастрономічне задоволення.