Олія насіння майорану: користь і особливості виготовлення в домашніх умовах

Майоран – досить популярна пряність, батьківщиною якої вважається Середземномор’я. Для неї характерний тонкий, солодкуватий аромат і легка, ледь помітна гірчинка в смаку. Вона ідеально поєднується з м’ясом, рибою, а також більшістю овочів і фруктів. Примітно, що в Німеччині майоран називають «ковбасною травою» (Wurstkraut), оскільки він присутній в рецептах яловичих, свинячих і курячих копчених та варених ковбасних виробів.

Рослина також знайшла застосування в народній та офіційній медицині, оскільки має антисептичні, бактерицидні і протизапальні властивості. Крім усього іншого, з її насіння виробляють сиру олію, багату на біологічно активні речовини, колосально корисні для людського організму.

Склад і користь майоранової олії

Олія, отримана із зерен майорану (далекого «родича» материнки) технологією холодного пресування, містить дубильні речовини і фітонциди. Перші корисні для шкіри, оскільки мають підсушуючий і антизапальний вплив, а другі є природними імуностимуляторами, що поліпшують роботу захисної системи. Крім того, в ній присутні пектини – складні вуглеводи, які сприяють виведенню з організму шлаків, токсинів, солей важких металів, радіонуклідів та ін..

У сирій майорановій олії містяться ефіри терпінен, борнеол, терпінеол і сабінен. Вони є природними антисептиками, які пригнічують активність багатьох бактерій і вірусів. Завдяки їм продукт має приємний пряний аромат.

У складі жиру з майоранового насіння є наступні вітаміни:

• С – надпотужний імуномодулятор;
• В6 (піридоксин), В9 (фолієва кислота), необхідні для синтезу нейромедіаторів серотоніну і дофаміну, що регулюють психоемоційний стан і вироблення гормону сну. Також вони беруть участь в продукуванні еритроцитів і підтримують оптимальний рівень гемоглобіну в крові;

В даній олії маються мінерали кальцій, калій, магній і ферум. Вони необхідні для здоров’я опорно-рухової системи і підтримки оптимального складу крові. Як і в інших сирих жирах, в ній є цінні жирні кислоти (омега-3, -6, -9), задіяні в більшості метаболічних процесів і відповідальні за ліпідний метаболізм, а також стан шкірного покриву.

Як використовувати олію з зерен майорану

Майоранова олія застосовується внутрішньо і зовнішньо. Для поліпшення травлення і підвищення імунітету корисно приймати її натщесерце по 1 чайній ложці, не запиваючи водою або якимись напоями.

Завдяки пряному аромату і ніжному смаку з благородною гіркуватістю вона відмінно підходить для заправки салатів, а також в якості основи соусів і маринадів для м’яса і морської риби. У країнах Середземномор’я її традиційно додають в холодні і гарячі супи та юшки.

Зовнішнє використання цього жиру дозволяє позбутись від прищів і вугрів (при точковому нанесенні), підвищити тургор шкіри і зняти м’язовий спазм (за допомогою масажу).

Протипоказання до вживання майоранового жиру всередину, а також застосуванню у косметичних і фітотерапевтичних цілях  –  це вагітність, тромбофлебіт, тромбоз вен і підвищене згортання крові.

Як робиться майоранова олія

Сировиною для сирої майоранової олії є чисте, злегка підсушене, нічим не оброблене насіння даної культури. Жир з нього отримується технологією холодного віджиму на спеціальних пресах з особливими бочками. Кінцевим продуктом виступає 100% натуральна олія, яка не контактувала з металом, не окислилась на повітрі і не містить ніяких сторонніх включень (консервантів, стабілізаторів та ін.). Її легко зробити в домашніх умовах, маючи зерна майорану, прес і спеціальну бочку (прес-форму).

Якісні преси та бочки CraftOil для маслоробства

Компанія CraftOil представляє відмінний асортимент обладнання для віджимання рослинних олій. У нашому каталозі доступні до замовлення установки різної потужності, які підходять не тільки для побутових, але й для комерційних цілей.

Прес 30-тонний швелерний, прес 30 т. гідравлічний розбірний, як і парний прес 30/30 тон відмінно підходять для того, щоб робити «живі» олії для себе і близьких.

Гідравлічний прес 50/30 т., прес на 50 тон листовий, прес 50 т. Італієць та ін. відрізняються більшою потужністю і дозволяють виготовляти олії не тільки для власних потреб, але й на продаж.

Комплектуємо всі моделі бочками, мішками-фільтрами і всім, що потрібно для роботи, гарантуємо допомогу, підтримку і консультування у всіх питаннях, які стосуються виготовлення жирів із зерен, насіння і горіхів.

Також в Крафт Оіл можна замовити насіння кунжуту, амаранту білого, ядра волоських горіхів, фундук чищений і багато інших продуктів для здоров’я, краси і правильного, збалансованого харчування.

Щоб дізнатися про наші товари детальніше та/або придбати один з них, залиште на веб-сайті запит.