Ряжанка в сушильній шафі: простий і доступний рецепт

Ряжанка – смачний і дуже цінний кисломолочний продукт, який ідеально підходить для легкого, але ситного перекусу та чудово втамовує спрагу. Вона легко засвоюється, так що корисна навіть маленьким дітям, літнім людям і тим, хто оговтується після тривалої та/або важкої хвороби.

Користь ряжанки для організму

По суті, ряжанка – це кефір з пряженого молока. У ній містяться вітаміни А, В, аскорбінова кислота (вітамін С), а також пробіотики, які нормалізують мікрофлору кишківника, підживлюючи корисні бактерії і пригнічуючи активність патогенних. У 200-грамовій порції напою міститься близько 25% добової дози кальцію, його вживання допомагає зміцнити кісткову і хрящову тканину і покращує мінералізацію кісток.

У ряжанці присутній магній – мінерал, що задіяний в роботі нервової системи і відповідає за регулювання рівня тривожності. Фосфор в її складі необхідний для синтезу ДНК і РНК, підтримки правильного енергетичного обміну та інших не менш важливий функцій. Примітно, що даний макроелемент становить близько 1% від маси людського тіла.

Вживання цього кисломолочного напою допомагає зміцнити захисну систему організму, нормалізувати кислотність шлункового соку і тримати під контролем вагу. Тваринні білки в ньому розщеплюються набагато швидше, ніж ті, які присутні в свіжому (цілісному) молоці.

Само собою, перерахованими вище цінними властивостями володіє виключно натуральний продукт, зроблений з коров’ячого молока, сметани і спеціальної закваски. Маючи їх, ряжанку легко можна приготувати в домашніх умовах.

Простий рецепт домашньої ряжанки

Для отримання одного літра смачного, корисного, 100-відсотково натурального напою потрібно:

• 800 г. молока (фермерського);
• 200 г. сметани (домашньої);
• 3 г .кефірної закваски (продається в аптеках і продуктових супермаркетах);

У глибокій мисці, піалі або іншій підходящій посудині зі скла, кераміки або харчового пластику (але не з заліза) з’єднується молоко зі сметаною. Потрібно розмішати їх до повної однорідності, потім додати закваску і перемішати ще раз.

Ця суміш розливається по склянках і поміщається на лоток сушильної шафи (максимально рівномірно). Далі залишається виставити температуру 40 градусів Цельсія і таймер на 8 годин.  Готовий продукт має досить густу консистенцію (як у сметани жирністю 20-25%), ніжний кремово-бежевий відтінок і м’який смак з легким «пряженим» присмаком.

Як варіант, для приготування ряжанки підійде йогуртниця, оскільки в ній теж можна запрограмувати вищевказану температуру і час приготування. У духовій шафі зробити цей кисломолочний делікатес неможливо, оскільки мінімальний нагрів у побутових плит становить 70-80 градусів.

Сертифіковані сушильні шафи CraftOil

Компанія CraftOil представляє відмінний вибір сушильних шаф з сертифікованої, допущеної для використання в харчовій сфері нержавіючої сталі. У нашому каталозі завжди доступні для замовлення моделі для побутових (домашніх) і комерційних (промислових) цілей. Вони не вимагають особливих умов роботи, мають безліч режимів і опцій і просту, зрозумілу панель управління.

Наші СШ-М, СШ-М2 – ідеальні «кухонні помічниці», що дозволяють готувати кефір, ряжанку, а також пастилу, безе, фруктові та овочеві чіпси, м’ясні та рибні снеки та ін..

Також Крафт Оіл пропонує смачні, ароматні, органічні рослинні олії, вироблені на власних пресах з екологічно чистої сировини. Спробуйте нашу макову олію, гірчичну олію, конопляну олію, соняшникову олію, а ще олію чорного кмину, олію розторопші та інші. Гарантуємо, одна з них точно стане вашим улюбленим продуктом.

Щоб дізнатись про наші товари більш детально та/або зробити замовлення, залиште на веб-сайті запит.