Масло семян майорана: польза и особенности изготовления в домашних условиях

Майоран – довольно популярная пряность, родиной которой считается Средиземноморье. Для нее характерен тонкий, сладковатый аромат и легкая, едва заметная горчинка во вкусе. Она идеально сочетается с мясом, рыбой, а также большинством овощей и фруктов. Примечательно, что в Германии майоран зовут «колбасной травой» (Wurstkraut), поскольку он присутствует в рецептах говяжьих, свиных и куриных копченых и вареных колбасных изделий.

Растение также нашло применение в народной и официальной медицине, поскольку обладает антисептическими, бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Помимо всего прочего, из его семян производят сырое масло, богатое на биологически активные вещества, колоссально полезные для человеческого организма.

Состав и польза майоранового масла

Масло, полученное из зерен майорана (дальнего «родственника» душицы) технологией холодного прессования, содержит дубильные вещества и  фитонциды. Первые полезны для кожи, поскольку имеют подсушивающее и антивоспалительное действие, а вторые являются природными иммуностимуляторами, улучшающими работу защитной системы. Кроме того, в нем присутствуют пектины – сложные углеводы, способствующие выведению из организма шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов, радионуклидов и пр..

В сыром майорановом масле есть эфиры терпинен, борнеол, терпинеол и сабинен. Они являются природными антисептиками, подавляющими активность многих бактерий и вирусов. Благодаря им продукт имеет приятный пряный аромат.

В составе жира из майоранового семени есть следующие витамины:

• С – мощнейший иммуномодулятор;
• В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), задействованные в синтезе нейромедиаторов серотонина и дофамина, которые регулируют психоэмоциональное состояние и выработку гормона сна. Также они участвуют в продуцировании эритроцитов и поддерживают оптимальный уровень гемоглобина в крови;

В данном масле имеются минералы кальций, калий, магний и феррум. Они необходимы для здоровья опорно-двигательной системы и поддержки оптимального состава крови. Как и в других сырых жирах, в нем присутствуют ценные жирные кислоты (омега-3, -6, -9), участвующие в большинстве метаболических процессов и ответственные за липидный метаболизм, а также состояние кожного покрова.

Как использовать масло из зерен майорана

Майорановое масло применяется внутренне и наружно. Для улучшения пищеварения и повышения иммунитета полезно принимать его натощак по 1 чайной ложке, не запивая водой или какими-либо напитками.

Благодаря пряному аромату и нежному вкусу с благородной горчинкой, оно отлично подходит для заправки салатов, а также в качестве основы соусов и маринадов для мяса и морской рыбы. В странах Средиземноморья его традиционно добавляют в холодные и горячие супы и похлебки.

Наружное использование этого жира позволяет избавиться от прыщей и угрей (при точечном нанесении), повысить тургор кожи и снять мышечный спазм (с помощью массажа).

Противопоказания к употреблению майоранового жира внутрь, а также применению в косметических и фитотерапевтических целях  –  это беременность, тромбофлебит, тромбоз вен и повышенная свертываемость крови.

Как делается майорановое масло

Сырьем для сырого майоранового масла являются чистые, слегка подсушенные, ничем не обработанные семена данной культуры. Жир из них извлекается технологией холодного отжима на специальных прессах с особыми бочками. Конечным продуктом выступает 100% натуральное масло, не контактировавшее с металлом, не окислившееся на воздухе и не содержащее никаких посторонних включений (консервантов, стабилизаторов и пр.). Его легко сделать в домашних условиях, имея зерна майорана, пресс и специальную бочку (пресс-форму).

Качественные прессы и бочки CraftOil для маслоделиява

Компания CraftOil представляет отличный ассортимент оборудования для отжимания растительных масел. В нашем каталоге доступны к заказу установки различной мощности, подходящие не только для бытовых, но и для коммерческих целей.

Пресс 30-тонный швеллерный, пресс 30 т. гидравлический разборной, как и парный пресс 30/30 тонн, отлично подходят для того, чтобы делать «живые» масла для себя и близких.

Гидравлический пресс 50/30 т., пресс на 50 тонн листовой, пресс 50 т. Итальянец и пр. отличаются большей мощностью и позволяют производить масла не только для собственных нужд, но и на продажу.

Комплектуем все модели бочками, мешками-фильтрами и всем, что нужно для работы, гарантируем помощь, поддержку и консультирование по всем вопросам, касающимся изготовления жиров из зерен, семян и орехов.

Также в Крафт Оил можно заказать семена кунжута, амаранта белого, ядра грецких орехов, фундук чищенный и много других продуктов для здоровья, красоты и правильного, сбалансированного питания.

Чтобы узнать о наших товарах детальнее и/или приобрести один из них, оставьте на веб-сайте запрос.