Насіння чорної редьки: користь і застосування

Чорна редька – не найпопулярніший, хоча й дуже корисний овоч. Вона не така смачна як інші сорти, наприклад, дайкон, зелена або маргеланська, зате володіє набагато більшою цінністю для людського організму. Не менш корисне насіння цього коренеплоду – маленькі, плоскі, коричневі зернятка, використовувані для пророщування, а також отримання ефірної олії, яка здатна замінити багато ліків і навіть антибіотики.

Як вживати насіння чорної редьки і чим воно корисне

Насіння чорної редьки не вживаються в їжу в чистому вигляді. Попередньо їх потрібно проростити. Для цього слід на годину-півтори замочити зерна в теплій воді, потім викласти їх на згорнуту втричі марлю або тканину, полити водою і зверху накрити другим шаром тканини, залишивши на кілька днів в теплому місці. Важливо, щоб там, де знаходиться посівний матеріал, не було протягів і різких перепадів температури. Також треба стежити за випаровуванням води в ємності для пророщування, інакше зерна висохнуть і не дадуть паростків.

Через 3-4 дні після появи перших сходів (коли вони досягнуть висоти пару сантиметрів) пророщені зерна редьки можна вживати в їжу. Хорошою ідеєю стане додавання їх у салат або гарнір. Разом з салатним листям вони кладуться в бургери й бутерброди. Проросле насіння редьки надає їжі пікантних, гострих ноток і за смаком трохи нагадує мікрозелень гірчиці.

Користь мікрозелені редьки чорної

У паростках чорної редьки міститься цілий комплекс цінних речовин, життєво важливих для підтримки нормальної роботи багатьох органів і систем людського тіла. У мікрозелені цієї рослини є:

• Вітаміни: К, РР, вітаміни групи В (В2, В5, В9);
• Макро- й мікроелементи: мідь, кобальт, марганець, кремній, фосфор, ферум, натрій,  кальцій, калій;
• Органічні кислоти;
• Клітковина;
• Глікозид;
• Рафанол;

Примітно, що рафанол міститься в більшості лікарських рослин і серед інших корисних ефектів зменшує тягу до солодкого. Таким чином, мікрозелень редьки допомагає контролювати вагу. Глікозиди – високоактивні речовини, що володіють потужним антизапальним ефектом і зміцнюють захисну систему організму. 

Регулярне вживання пророщеного насіння редьки чорного сорту дає наступні позитивні результати:

• Поліпшується апетит;
• Посилюється виведення жовчі;
• Прибираються набряки (сприяє виведенню рідини з організму);
• Зміцнюється імунітет (як і в цибулі, в редьці містяться фітонциди);
• Виводяться шлаки і токсини (антиканцерогенний ефект);

Оскільки мікрозелень редьки має багато вітамінів групи В, вона є прекрасним «антистресором», її корисно щодня їсти тим, хто перебуває в сильному психоемоційному напруженні або вирішує  інтелектуальні задачі.

Незважаючи на те, що користь насіння редьки чорної складно переоцінити, це не єдиний продукт, який благотворно впливає на здоров’я і самопочуття. Пророщені або сирі зерна гірчиці, льону, кунжуту, амаранту, чіа та ін. також багаті на вітаміни, мінерали й мікроелементи, необхідні для нормального метаболізму.

Корисні продукти від бренду CraftOil – зерна, горіхи й олії з них

Українська компанія-виробник «живих» крафтових олій пропонує багато корисних продуктів: зерна кунжуту чорного і білого, насіння гірчиці чорної, жовтої і білої, амарант, льон кудряш і золотий, насіння гарбуза, а також горіхи різних видів. В інтернет-магазині можна в пару кліків замовити фундук і мигдаль, абрикосові ядра і чищені волоські горіхи, а ще вибрати свіжу олію з них.

Всі зерна, горіхи й насіння мають сертифікати якості і тримаються в оптимальних умовах. Продукція фасується в зручні, екологічні паперові пакети в день, коли клієнт оформив покупку, і відразу ж висилається поштою в будь-який населений пункт України та Європи. Гарантуємо якість і свіжість всіх наших товарів. Гірчиця, льон та інші ідеально підходять для вживання в їжу, пророщування і навіть приготування натуральних домашніх засобів для оздоровлення.

Хочете більше дізнатись про нашу продукцію та її унікальні цінні якості? Не знаєте, який товар замовити? Не впевнені в правильності вибору? Все, що потрібно – залишити на нашому сайті заявку. Ми найближчим часом передзвонимо, проконсультуємо і допоможемо підібрати «свій» продукт.