Семена черной редьки: польза и применение

Черная редька – не самый популярный, хотя и очень полезный овощ. Она не такая вкусная, как другие сорта, например, дайкон, зеленая или маргеланская, зато обладает гораздо большей ценностью для человеческого организма. Не менее ценны семена этого корнеплода – маленькие, плоские, коричневатые зернышки, используемые для проращивания, а также получения эфирного масла, которое способно заменить многие лекарства и даже антибиотики.

Как употреблять семена черной редьки и чем они полезны

Семена черной редьки не употребляются в пищу в чистом виде. Предварительно их нужно прорастить. Для этого следует на час-полтора замочить зерна в теплой воде, затем выложить их на свернутую втрое марлю или ткань, полить водой и сверху накрыть вторым слоем материи, оставив на несколько дней в теплом месте. Важно, чтобы там, где находится посевной материал, небыло сквозняков и резких перепадов температуры. Также стоит следить за испарением воды в емкости для проращивания, иначе зерна высохнут и не дадут ростков.

Через 3-4 дня после появления первых всходов (когда они достигнут высоты пару сантиметров) пророщенные зерна редьки можно употреблять в пищу. Хорошей идеей станет добавление их в салат или гарнир. Вместе с салатными листьями они кладутся в бургеры и бутерброды. Ростки редьки придают пище пикантные, острые нотки и по вкусу немного напоминают микрозелень горчицы.

Польза микрозелени редьки черной

В проросшей черной редьке содержится целый комплекс ценных веществ, жизненно важных для поддержания нормальной работы многих органов и систем человеческого тела. В микрозелени данного растения есть:

• Витамины: К, РР, витамины группы В (В2, В5, В9);
• Макро- и микроэлементы: медь, кобальт, марганец, кремний, фосфор, феррум, натрий, кальций, калий;
• Органические кислоты;
• Клетчатка;
• Гликозиды;
• Рафанол;

Примечательно, что рафанол содержится в большинстве лекарственных растений и среди прочих полезных эффектов уменьшает тягу к сладкому. Таким образом, микрозелень редьки помогает контролировать вес. Гликозиды – высокоактивные вещества, обладающие мощным антивоспалительным эффектом и укрепляющие защитную систему организма.  

Регулярное употребление пророщенных семян редьки черного сорта дает следующие положительные результаты:

• Улучшается аппетит;
• Усиливается выведение желчи;
• Убираются отеки (способствуют выведению жидкости из организма);
• Укрепляется иммунитет (как и в луке, в редьке содержатся фитонциды);
• Выводятся шлаки и токсины (антиканцерогенный эффект);

Поскольку микрозелень редьки изобилует витаминами группы В, она является прекрасным «антистрессором», ее полезно ежедневно есть тем, кто пребывает в сильном психоэмоциональном напряжении или задействован в решении интеллектуальных задач.

Несмотря на то, что пользу семян редьки черной сложно переоценить, это не единственный продукт, благотворно влияющий на здоровье и самочувствие. Пророщенные или сырые зерна горчицы, льна, кунжута, амаранта, чиа и пр. также изобилуют витаминами, минералами и микроэлементами, необходимыми для нормального метаболизма.

Полезные продукты от бренда CraftOil – зерна, орехи и масла из них

Украинская компания-производитель «живых» крафтовых масел предлагает много полезных продуктов: зерна кунжута черного и белого, семена горчицы черной, желтой и белой, амарант, лен кудряш и золотой, семечки тыквы, а также орехи разных видов. В интернет-магазине можно в пару кликов заказать фундук и миндаль, абрикосовые ядра и чищенные грецкие орехи, а еще выбрать свежее масло из них.

Все зерна, орехи и семена имеют сертификаты качества и содержатся в оптимальных условиях. Продукция фасуется в удобные, экологичные бумажные пакеты в день, когда клиент оформил покупку, и сразу же высылается почтой в любой населенный пункт Украины и Европы. Гарантируем качество и свежесть всех наших товаров. Горчица, лен и другие идеально подходят для употребления в пищу, проращивания и даже приготовления натуральных домашних средств для оздоровления.

Хотите больше узнать о нашей продукции и ее уникальных ценных качествах? Не знаете, какой товар заказать? Не уверены в правильности выбора? Все, что нужно – оставить на нашем сайте заявку. Мы в ближайшее время перезвоним, проконсультируем и поможем подобрать «свой» продукт.