Олія макадамії: користь і особливості отримання в домашніх умовах

Олія макадамії – густа, в’язка субстанція світло-жовтого кольору з насиченим горіховим ароматом і приємним, нейтральним смаком, трохи схожим на фундук. Вона використовується в кулінарних, загальнооздоровчих і навіть косметичних цілях. Цінність цього рослинного жиру для людського здоров’я складно перебільшити, в ньому містяться вітаміни, мінерали, жирні кислоти і біо-активні речовини, задіяні в більшості метаболічних процесів.

Користь і склад олії макадамії

У 100 грамах сиродавленої олії, отриманого з горіха даного сорту, міститься:

• 127% добової норми гамма-токоферолу;
• 70% добової норми підироксна, пантотенової кислоти, біотину та філлохінону;
• 425% добової норми ванадія;
• 207% добової норми марганцю;
• 303% добової норми кремнію;

Крім того, в ньому є мідь, ферум, фосфор, цинк, хром, нікель, цирконій та інші мінерали. На відміну від більшості інших рослинних жирів, в олії макадамії присутні не тільки омега-3, -6 і -9, але й омега-7 – рідкісна кислота, необхідна для продукування імуноглобулінів в тонкому і товстому відділах кишківника, а також пригнічення запальних процесів.

Як і багато інших олій, жир, видавлений з австралійських горіхів макадамія – досить калорійний продукт, в 100 г. міститься близько 708 Ккал. Але це не ті калорії, які призводять до набору ваги або утворення вісцерального жиру. При помірному вживанні олія макадамії допомагає нормалізувати масу тіла, покращує метаболізм і рятує від проблем з кишківником.

Цінні властивості олії макадамії

Одна з унікальних властивостей даного продукту полягає в тому, що він сприяє мінералізації кісткової тканини і зубної емалі. Регулярне вживання в їжу цього жиру виступає профілактикою карієсу, артрозу, кокс-артрозу та інших проблем опорно-рухової системи й зубів.

Олія макадамії особливо корисна годуючим мамам, оскільки вона підсилює лактацію і підвищує поживну цінність грудного молока. Крім того, це гіпоалергенний продукт, який вкрай рідко викликає негативну реакцію організму. 

Жир, отриманий з цього виду горіхів, прискорює відновлення після тривалої та/або важкої хвороби, оперативного втручання чи важкої травми. Він підвищує тонус організму і покращує самопочуття.

Особливості використання олії макадамії

На батьківщині горіха макадамія, в Австралії, олія з нього традиційно використовується для приготування соусів, маринадів, а також для смаження і тушкування. Вона не має різкого або яскраво вираженого смаку й аромату, а ще не псується при нагріванні (має високу точку диму).

Олію макадамії прийнято додавати в тісто для солодкої випічки, щоб готові вироби мали легкий, ніжний горіховий аромат і буквально танули в роті.

Даний рослинний жир також застосовується в народній медицині. Це ефективний протиопіковий і загоюючий засіб, що входить до складу багатьох лікувальних мазей і гелів. Для прискорення загоєння механічних травм досить щодня обробляти ним проблемну ділянку чи робити компреси на ніч, знімаючи пов’язку вранці і не змиваючи залишки олії з шкіри.

Як і інші рослинні олії, цей продукт багатий на антиоксиданти, що захищають шкіру від негативного впливу ультрафіолету і зменшують ризик онко-ураження. його можна додавати в доглядову  косметику, домашні б’юті-засоби або наносити на обличчя і тіло в чистому вигляді.

Виготовлення олії макадамії

Олія макадамії – досить рідкісний продукт. Її отримують технікою холодного віджиму з горіхів, які ростуть тільки на австралійському континенті. Для виготовлення використовується спеціальне обладнання – преси з особливими бочками (прес-формами) з деревини або якісного полімеру, відомого як капролон чи поліамід-6.

Український бренд-виробник корисних і натуральних олій CraftOil пропонує чудовий вибір продуктів і обладнання. Маслопрес 20 т. швелер і маслопрес 20 т. листовий, розбірний гідравлічний маслопрес 30 тон і маслопрес 30 т. холодного віджиму – установки, що ідеально підходять для домашнього використання. Кожна модель дозволяє забезпечити себе, рідних і близьких «живими» оліями і не вимагає особливих навичок і умінь для запуску.

Поставляємо преси з бочками, мішками-фільтрами і всім, що необхідно для роботи, даємо 1 рік гарантії і забезпечуємо підтримку і допомогу у всьому, що стосується самостійного віджимання олій.

Також в Крафт Оіл можна вибрати і купити горіхи, зерна, насіння для віджиму олій, кулінарних експериментів або приготування фіто-ліків і косметики. Хочете більше дізнатись про наші товари або не впевнені в правильності вибору преса? Наші консультанти чекають вашого дзвінка або смс, щоб відповісти на всі питання і допомогти оформити покупку.