Теплий салат з кунжутом і курячою печінкою

Теплі салати – найкраща їжа для осінньо-зимового сезону, вони дарують тривале відчуття ситості і в своїй переважній більшості не перевантажують організм зайвими калоріями. Особливо, якщо це салат з кунжутом і курячою печінкою. Його можна подавати в якості закуски або як самостійну страву на обідній і навіть святковий стіл.

Кунжутні зерна служать ефектною прикрасою для салату, а ще надають йому пікантного хрусткого смаку. До всього іншого, це дуже корисний продукт, багатий кальцієм, калієм і магнієм, необхідними для підтримки здоров’я кісткової системи людського тіла. Також в кунжуті (сезамі) є жирні кислоти, що регулюють ліпідний метаболізм і поліпшують стан шкірних покривів і волосся.

Український бренд-виробник корисних олій CraftOil пропонує великий вибір продуктів, серед яких кунжут чорного й білого сортів. Це добірне, сертифіковане насіння, зібране в екологічно чистих регіонах, воно не оброблялося консервантами і тримається в оптимальних умовах.

Кунжут Крафт Оіл можна додавати в салати, перші і другі страви, а також у солону і солодку випічку. Він підходить для віджимання олії та пророщування на мікрогрін.

Також в каталозі можна вибрати і замовити сети олій для різних цілей: ароматичних сеансів, гастрономічних експериментів або наведення краси. Зазирніть на наш сайт і гарантуємо, ви точно знайдете те, що вас зацікавить.

Інгредієнти

Для приготування теплого печінкового салату з кунжутом потрібно (на 2 порції):

• 2 ч. ложки зерен кунжуту;
• 500 грам курячої печінки;
• 2 ч. ложки рослинної олії;
• 4 салатних листка;
• 1 ч. ложка оцту (бажано винного);
• 200 гр. гарбузової м’якоті;
• 1 ч. ложка солі;
• ½ с. л. меленого чорного перцю;
• 4 помідори черрі;
• 4-6 пір’їн цибулі;

Покрокове приготування

Печінка миється і промокається паперовою серветкою. Потім з неї зрізаються плівки і шкурки (якщо вони є). Далі печінка ріжеться не дуже дрібно і тушкується на малому вогні протягом 10 хвилин. У процесі її потрібно посолити та поперчити. Далі до майже готового курячого продукту додається промита і нарізана кубиками гарбузова м’якоть і все томиться на мінімальному вогні ще 15 хвилин.

Лук і салатні листки миються і нарізаються не дуже дрібно. Помідори також промиваються під проточною водою, потім кожен розрізається навпіл. Овочі збризкуються оцтом і посипаються кунжутом. Наостанок до них додається печінково-гарбузовий мікс, все перемішується і подається на стіл.

Примітки:

За відсутності томатів черрі можна додати у страву кілька ягід зеленого винограду. Винний оцет легко замінюється свіжовидавленим лимонним соком. 

Для смаження печінки найкраще використовувати рижієву або соняшникову олію. Вони не мають яскравого і різкого смаку та не псуються при нагріванні до 100 градусів і вище. Це свіжі й натуральні продукти преміальної якості. Замовити їх, а також сет «Ідеальна жарка» в пару кліків можна на українському сайті Крафт Оіл.