Теплый салат с кунжутом и куриной печенью

Теплые салаты – лучшая еда для осенне-зимнего сезона, они дарят длительное ощущение сытости и в своем подавляющем большинстве не перегружают организм лишними калориями. Особенно, если это салат с кунжутом и куриной печенью. Его можно подавать в качестве закуски, либо как самостоятельное блюдо на обеденный и даже праздничный стол.

Кунжутные зерна служат эффектным украшением для салата, а еще придают ему пикантный хрустящий вкус. Ко всему прочему, это очень полезный продукт, изобилующий кальцием, калием и магнием, необходимыми для поддержания здоровья костной системы человеческого тела. Также в кунжуте (сезаме) есть жирные кислоты, регулирующие липидный метаболизм и улучшающие состояние кожных покровов и волос.

Украинский бренд-производитель полезных масел CraftOil предлагает большой выбор продуктов, среди которых кунжут черного и белого сортов. Это отборные, сертифицированные семена, собранные в экологически чистых регионах, не обрабатывавшиеся консервантами и содержащиеся в оптимальных условиях.

Кунжут Крафт Оил можно добавлять в салаты, первые и вторые блюда, а также в соленую и сладкую выпечку. Он подходит для отжимания масла и проращивания на микрогрин.

Также в каталоге можно выбрать и заказать сеты масел для разных целей: ароматических сеансов, гастрономических экспериментов или наведения красоты. Загляните на наш сайт и гарантируем, вы точно найдете то, что вас заинтересует.

Ингредиенты

Для приготовления теплого печеночного салата с кунжутом нужно (на 2 порции):

• 2 ч. ложки зерен кунжута;
• 500 грамм куриной печени;
• 2 ч. ложки растительного масла;
• 4 салатных листка;
• 1 ч. ложка уксуса (желательно винного);
• 200 гр. тыквенной мякоти;
• 1 ч. ложка соли;
• ½ ч. л. молотого черного перца;
• 4 томата черри;
• 4-6 перьев лука;

Пошаговое приготовление

Печень моется и промокается бумажной салфеткой. Затем с нее срезаются пленки и шкурки (если они есть). Далее печенка режется не слишком мелко и тушится на малом огне в течение 10 минут. В процессе ее нужно посолить и поперчить. Далее к почти готовому куриному продукту добавляется промытая и нарезанная кубиками тыквенная мякоть и все томится на минимальном огне еще 15 минут.

Лук и салатные листья моются и нарезаются не слишком мелко. Помидоры также промываются под проточной водой, затем каждый разрезается пополам. Овощи сбрызгиваются уксусом и посыпаются кунжутом. Напоследок к ним добавляется печеночно-тыквенный микс, все перемешивается и подается на стол.

Примечания:

В отсутствие томатов черри можно добавить в блюдо несколько ягод зеленого винограда. Винный уксус легко заменяется свежевыдавленным лимонным соком. 

Для жарки печени лучше всего использовать рыжиковое или подсолнечное масло. Они не имеют яркого и резкого вкуса и не портятся при нагревании до 100 градусов и выше. Это свежие и натуральные продукты премиального качества. Заказать их, а также сет «Идеальная жарка» в пару кликов можно на украинском сайте Крафт Оил.