Насіння конопель в кулінарії

Конопля – одна з найбільш універсальних рослин. Вона використовується у фармацевтиці, фітотерапії, косметології, кулінарії та навіть у промисловості. Маленькі, на перший погляд, непримітні зернятка – справжнє джерело корисностей і прекрасна добавка до різноманітних солоних і солодких страв. При цьому, навіть вегани і шанувальники ЗСЖ не завжди знають, як використовувати насіння конопель в кулінарії.

Конопляне насіння в їжу: куди варто додати і що приготувати

Звичайно, найпростіше просто всипати жменю насіння конопель в салат або посипати ним гарнір. Це традиційні, але далеко не єдині варіанти вживання його в їжу. Крім того, варто:

• Проростити зерна на мікрозелень. Раніше так поступали сироїди, але сьогодні додати маленькі, молоді паростки в салат або викласти їх на бутерброд – для багатьох звичайна справа. Необроблене конопляне насіння має досить високу схожість і проростає навіть у звичайних кімнатних умовах. Пророщені зерна можна подрібнити в блендері, додавши іншу зелень, часник або зелену цибулю. Вийде чудовий веганський паштет;
• Перемелювати в борошно. Готується воно дуже просто: просушені зерна пюруються в блендері або кавомолці до порошкоподібного стану. Для випікання домашнього хліба, коржів, лавашів та іншого подібного конопляне борошно потрібно з’єднати з пшеничним в співвідношенні 1:2 або 1:3. Воно надає готовим виробам своєрідного смаку, трохи схожого на горіховий;
• Заварювати чай. Конопляні ядра можна заливати окропом, додаючи за смаком мед, лимонний сік або сироп. Виходить вітамінний напій з ніжним смаком і трав’яним ароматом. Його корисно вживати як розслабляючий і загальнозміцнюючий засіб;
• Готувати солодку пасту (аналог всім відомої «Нутелли»). Така намазка в рази корисніша за  шоколадну та навіть арахісову. Щоб приготувати її, досить підсушити на сковороді насіння конопель, потім подрібнити його в блендері або спеціальному млині, після чого додати какао (на око) і мед в тому обсязі, щоб вийшла густа, в’язка маса;
• Робити молоко. Як за смаком, так і по корисності такий продукт нічим не поступається, а багато в чому навіть перевершує тваринний аналог. У молоці з конопель високий вміст білків і клітковини, корисної для серця, судин і кишківника. Приготувати веганське молоко дуже просто. Насіння конопель (сире) подрібнюється в блендері, потім туди ж додається вода (приблизне співвідношення 1:4), все настоюється 20 хвилин, потім ще раз пюрується і проціджується. Виходить біляста рідина з приємним, свіжим ароматом;

Крім усього перерахованого вище, конопляне насіння можна додавати в м’ясні та рибні котлети. Якщо подрібнити його і змішати з фаршем, готові вироби набувають легкого горіхового присмаку. Вважається, що зерна цієї рослини підкреслюють і роблять більш яскравим смак курятини, індичатини і яловичини.

Конопляне насіння та ядра від CraftOil

Українська компанія CraftOil – виробник крафтових олій і постачальник рослинної сировини для них – пропонує свіже, необроблене, екологічно чисте насіння харчових конопель, а також конопляні ядра. Вони зібрані з рослин, вирощених без застосування агрохімії або пестицидів, і пройшли багатоетапний контроль якості.

Конопляні зерна і ядра від Крафт Оіл мають сертифікати якості, зберігаються в ідеальних умовах і пакуються тільки в день замовлення. Клієнти отримують товари в зручних, екологічних, красивих паперових пакетах.

Крім того, в інтернет-магазині CraftOil є свіжа, 100% натуральна, «жива» конопляна олія холодного віджиму. Вона наділена тими ж корисними якостями, що й зерна цієї рослини. Олія ідеально підходить для заправки салатів і гарнірів, приготування соусів і маринадів. Також її можна використовувати для загального оздоровлення організму, позбавлення від розтяжок, зволоження і живлення шкіри та ін..

Хочете більше дізнатись про конопляні зерна або сиродавлену олію з них? Зацікавилися, як і від чого допомагають ці рослинні продукти? Ви в одному кліці від відповідей. Залиште на сайті заявку, ми передзвонимо (або зв’яжемося іншим зручним способом), розповімо про користь конопель і конопляної олії, про те, як можна віджимати її в домашніх умовах на наших брендових пресах, і звичайно, допоможемо оформити замовлення.