Семена конопли в кулинарии

Конопля – одно из самых универсальных растений. Она используется в фармацевтике, фитотерапии, косметологии, кулинарии и даже в промышленности. Маленькие, на первый взгляд, неприметные зернышки – настоящий кладезь полезностей и прекрасная добавка к разнообразным соленым и сладким блюдам. При этом, даже веганы и поклонники ЗОЖ не всегда знают, как использовать семена конопли в кулинарии.

Конопляные семечки в пищу: куда стоит добавить и что приготовить

Конечно, проще всего просто всыпать горсть семян конопли в салат или посыпать ими гарнир. Это традиционные, но далеко не единственные варианты употребления их в пищу. Кроме того, стоит:

• Прорастить зерна на микрозелень. Раньше так поступали сыроеды, но сегодня добавить маленькие, молодые ростки в салат или выложить их на бутерброд – для многих обычное дело. Необработанное конопляное семя имеет довольно высокую всхожесть и прорастает даже в обычных комнатных условиях. Пророщенные зерна можно измельчить в блендере, добавив другую зелень, чеснок или зеленый лук. Получится превосходный веганский паштет;
• Перемалывать в муку. Готовится она очень просто: просушенные зерна пюрируются в блендере или кофемолке до порошкообразного состояния. Для выпекания домашнего хлеба, лепешек, лавашей и прочего подобного конопляную муку нужно соединить с пшеничной в соотношении 1:2 или 1:3. Она придает готовым изделиям своеобразный вкус, немного похожий на ореховый;
• Заваривать чай. Конопляные ядра можно заливать кипятком, добавляя по вкусу мед, лимонный сок или сладкий сироп. Выходит витаминный напиток с нежным вкусом и травяным ароматом. Его полезно употреблять в качестве расслабляющего и общеукрепляющего средства;
• Готовить сладкую пасту (аналог всем известной «Нутеллы»). Такая намазка в разы полезней шоколадной, и даже арахисовой. Чтобы сделать ее, достаточно подсушить на сковороде семечки конопли, затем измельчить их в блендере или специальной мельнице, после чего добавить какао (на глаз) и мед в таком объеме, чтобы получилась густая, вязкая масса;
• Делать молоко. Как по вкусу, так и по полезности такой продукт ничем не уступает, а во многом даже превосходит животный аналог. В молоке из конопли высокое содержание белков и клетчатки, полезной для сердца, сосудов и кишечника. Приготовить веганское молоко очень просто. Семена конопли (сырые) измельчаются в блендере, затем туда же добавляется вода (примерное соотношение 1:4), все настаивается 20 минут, затем еще раз пюрируется и процеживается. Получается белесая жидкость с приятным, свежим ароматом;

Кроме всего вышеперечисленного, конопляное семя можно добавлять в мясные и рыбные котлеты. Если измельчить его и смешать с фаршем, готовые изделия приобретут легкий ореховый привкус. Считается, что зерна этого растения подчеркивают и делают более ярким вкус курятины, индюшатины и говядины.

Конопляные семена и ядра от CraftOil

Украинская компания CraftOil – производитель крафтовых масел и поставщик растительного сырья для них – предлагает свежие, необработанные, экологически чистые семена пищевой конопли, а также конопляные ядра. Они собраны с растений, выращенных без применения агрохимии или пестицидов, и прошли многоэтапный контроль качества.

Конопляные зерна и ядра от Крафт Оил имеют сертификаты качества, хранятся в идеальных условиях и пакуются только в день заказа. Клиенты получают товары в удобных, экологичных, красивых бумажных пакетах.

Кроме того, в интернет-магазине CraftOil есть свежее, 100% натуральное, «живое» конопляное масло холодного отжима. Оно обладает теми же полезными качествами, что и зерна данного растения. Масло идеально подходит для заправки салатов и гарниров, приготовления соусов и маринадов. Также его можно использовать для общего оздоровления организма, избавления от растяжек, увлажнения и питания кожи и пр..

Хотите больше узнать о конопляных зернах или сыродавленном масле из них? Заинтересовались, как и от чего помогают эти растительные продукты? Вы в одном клике от ответов. Оставьте на сайте заявку, мы перезвоним (или свяжемся другим удобным способом), расскажем о пользе конопли и конопляного масла, о том, как можно отжимать его в домашних условиях на наших брендовых прессах, и конечно, поможем оформить заказ.