+38 068 277 99 23
Elaeis guineensis або олійна пальма – без перебільшення, особливий представник великого пальмового сімейства. З її м’якоті отримують пальмову олію, а з задерев’янілої частини – польмоядрове. Обидва продукти широко використовуються в кулінарії, косметології та різних галузях промисловості. Основні експортери пальмового жиру – Індонезія і Малайзія, які щорічно поставляють в Європу і США не менше 15 мільйонів тон продукту.
Відомо, що пальмова олія нерідко використовується як дешевий замінник більш дорогих рослинних жирів: оливкового, соняшникового та ін.. Не так давно Верховна Рада України прийняла постанову, що обмежує її вміст у продуктах. Мова не про все, що використовується в їжу, а лише про деякі продукти, включаючи дитячі суміші-замінники грудного молока.
Їжа без пальмової олії: що вирішили нардепи
Проєкт закону № 5148, обмежив використання жиру, одержуваного з пальм, у їжу і повністю заборонив його додавання в дитяче харчування. За це на засіданні ВРУ проголосували 293 народних обранця.
Відповідно до нових норм, гідрогенізовані рослинні олії і трансжири більше не можуть використовуватись у виробництві харчових продуктів. Якщо точніше, гідрогенізованих жирів може бути не більше 2%, а трансжири потрапили під повне табу.
Також законопроєкт передбачає, що все, в чому містяться (навіть у невеликій кількості) рафіновані олії, повинно мати відповідне маркування.
На сайті Верховної Ради опублікована пояснювальна записка до проєкту № 5148. У ній зазначено, що пальмова олія підвищує ризик ожиріння та сприяє загостренню хронічних захворювань. Всесвітня організація охорони здоров’я підтверджує наявність зв’язку між вживанням пальмового жиру і підвищенням ризику захворювання серця й судин.
Де використовується олія пальми
Відомо, що жир, який отримується з м’якоті олійної пальми, присутній у таких популярних продуктах, як печиво (особливо розсипчасте), маргарин, шоколад (включаючи чорний), порошкоподібні соуси, хліб з великим терміном зберігання, бульйонні кубики, чіпси, супи, вермішель швидкого приготування та ін..
Крім того, пальмова олія йде в хід у миловарінні, виробництві косметики та в якості кормової добавки для тварин. Правда, їсти м’ясо корів або свиней, які вживали цей жир, не особливо корисно для організму. Вважається, що воно містить специфічні хімічні сполуки, які викликають підвищення вмісту «негативного» холестерину в крові.
Які олії варто вживати в їжу
Найбільш корисними для здоров’я є «живі» продукти. Якщо говорити про рослинні жири, це олії холодного віджиму, одержувані з необроблених, необсмажених зерен, горіхів, насіння, або м’якоті.
Не можна стверджувати, що той чи інший вид олії корисніший за інші. Для кожного з них характерний свій (унікальний) фізико-хімічний склад, смак, аромат і позитивний вплив на людське тіло.
Бренд з України багато років робить свіжі, сирі олії з добірної сировини і пропонує купити в пару кліків лляну олію, олію з гарбузового насіння, олію із зерен розторопші плямистої, олію чорного кмину калінджі і багато інших. У каталозі CraftOil представлений відмінний вибір сиродавлених олій, а також зерен і горіхів. Кожен бажаючий може замовити амарант, чіа, фундук, кеш’ю, гарбузове насіння та інші товари. Вони придатні для додавання в їжу, виготовлення натуральних ліків і косметики, а також для віджимання «живих» олій.
Також Крафт Оіл дає унікальний шанс стати маслоробом. Для цього достатньо вибрати одну з моделей маслопресів і дозволити нашим консультантам стати вашими гідами в екологічній техніці холодного пресування. Щоб дізнатись про це більше, залиште заявку на нашому сайті, ми найближчим часом про все розповімо і допоможемо оформити замовлення.
Дмитро Борачинський
Заборонили пальмову олію, отже, номінально її не буде у продуктах. По факту кластимуть і не вказуватимуть на етикетці. У нас немає суворого контролю за якістю продуктів харчування і за їх складом. Тому я від магазинного шоколаду, від печива давно відмовився і не жалкую.
Алевтина Горшецька
Ну вже зараз пальмову олію просто називають якимось там “Е” і кладуть, вона навіть у Мівіні є, не те, що в якомусь печиві чи ще десь. Я чула, що навіть у дитячих сумішах зараз вона присутня попри заборону.
Артем Городецький
Я б ще й рафіновані заборонив, бо як їх із бензиновими похідними мішають, а потім типу очищують, то ні про що, виходить, ми майже бензин вживаємо, коли на них жаримо. І про це ні слова ніде, я випадково дізнався. З тих пір лише сиродавлені олії вживаю. Рижієву та соняшникову олії в CraftOil купую
Марина Михайлівна К.
Ну у нас більшість консервантів, окрім натуральних, заборонені, але де ви бачили, скажімо, майонез без них? Чи може цукерки? Тому й не купую такі продукти. Сама це все роблю, купую в CraftOil кунжут, горіхи, мигдаль і роблю медові цукерки. А із лляної олії та кмину майонез чудовий виходить. Добре, що сусідка від мами привозить яйця та продає, в майонез пару штук – і відмінно виходить. До речі, олії в CraftOil – то сама смакота, бо без лляної олії не лише майонез, але й банально салат не уявляю вже.
Ліна К.
Та пальмова олія – то взагалі отрута, про яку всі чомусь забувають. А вона рак викликає і це доведено в США вченими. Я не розумію, як можна їсти те, що провокує появу невиліковної хвороби. Я лише живі олії в їжу додаю і вже давно помітила, що вони якось аж тонус організму підвищують, що вони сили додають чи що.
Лідія Михайлівна Ш.
Про її шкоду років із 10 тому активно говорили, а потім якось умовкли і наче “забули”. Думаю, то було вигідно крупним виробникам. Але я відтоді уважно читаю склад продуктів у магазині і не беру ті, що з пальмовим жиром.
Взагалі, перейшла на сиродавлені олії, моя улюблена – макова. І для масок на обличчя хороша, і для салатів. А вже як вона в сауні на мене діє – то бомба. Шкіра потім аж сяє, причому, не лише на обличчі.
Максим Рошановський
В Україні багато чого заборонено, але ж по факту все то лише фейк і папери. Реальної заборони немає. Та пальмова олія усюди є, навіть у Мівіні, яку багато хто купує регулярно. Так що я офіційним заборонам не вірю. А от про те, що пальмова олія підвищує ризик раку – мовчать. А це доводять західні дослідження. тому я жодних продуктів, де вона є, не вживаю.
Ярослава Хорчук
Я років із 5 тому гостювала в сестри в Канаді, то там ще тоді пальмову олію намагалися не вживати, бо майже всі знали, наскільки вона шкідлива і що це по суті, отрута, що руйнує організм на клітинному рівні. А в Україні у нас хоч і заборонили, а людей за вуха не відтягти від тієї ж мівіни чи іншої хімії на пальмовому жирі. Я взагалі таке не купую, вважаю за краще купувати натуральні продукти. А олії для приготування їжі чи випічки тут замовляю, в Крафт Оіл.
Андріана Г.
А хіба то лише зараз заборонили пальмову олію? Я чогось вважала, що вона вже давно під забороною, а воно виходить, що ні. Ну я не вживаю ні мівіну, ні магазинне печиво, то маю надію, не годую себе пальмовим жиром, сама того не знаючи. Я обожнюю пекти печиво вдома, замовляю мак, макову олію і роблю пісочні прянички. Смакота така, що потім приходиться на дієті сидіти, бо втриматись не можу.
Дарина Михайлівнв Гочкар
Ну заборонити-то заборонили, але чи перевіряють? чому ж тоді в магазинах валом продуктів, у складі яких вона присутня? Я вже давно перш, ніж щось покласти у кошик, вичитую та видивляюсь, які там складові. Через це перестала купувати печиво фасоване, більшість цукерок, молочний шоколад і навіть приправи типу “овочі на пару”, бо там олія в якості консерванту є.