Рижієва олія: історія появи

Рижієва олія – корисний і в недавньому минулому популярний продукт, про який сьогодні не заслужено забули. Це світло-жовта, густа субстанція з приємним ароматом, що злегка нагадує кунжут. До основних переваг жиру можна віднести багатий вітамінно-мінеральний склад і високу точку димлення. На ньому можна смажити, тушкувати і навіть готувати на фритюрі.

Про користь сирої олії рижію посівного знали ще кілька століть тому. Лікарі використовували її в  приготуванні мазей і засобів для загоєння опіків, порізів та гнійних виразок. Продукт має довгу й  цікаву історію.

Як з’явилась рижієва олія

Рослина під назвою рижій – представник великого сімейства Хрестоцвітних. Вона не має ніякого відношення до грибів, а свою назву отримала, ймовірно, за яскраво-жовтий відтінок квіток. За відомостями істориків, культура була відома ще в 1500 році до н. е. про це говорять результати археологічних розкопок на території сучасної Європи. Наші далекі предки змішували рижієве насіння з лляним і готували з них щось на зразок каші, а також дробили на жорнах, щоб отримати борошно.

За іншими даними, зерна дикого попередника сучасного рижію вживалися людьми ще в період неоліту. Кельтські племена отримували з нього олію на древніх подобах сучасних пресів. Вони були зроблені з каменю і мали дуже примітивний механізм.

У Римській імперії сиродавлена олія з рижію застосовувалась для змащування тіла. Вона вважалась елітним продуктом, доступним виключно патриціям – багатим і знатним людям.

На території України рослина стала активно вирощуватись на початку минулого століття. Правда, після популяризації соняшнику в якості олійної культури рижій відійшов на задній план. Сьогодні посівний і озимий сорти знову стають все більш затребуваними. З кожним роком під них відводять все більше площ полів.

Сьогодні рижій вирощується в Канаді, США, Італії та Словенії. Дані держави є найбільшими  імпортерами рижієвої олії та насіння на світовий ринок.

Користь рижієвої олії для організму

Рижієва олія холодного віджиму – лідер за вмістом корисної омега-3 і токоферолу. Вживання 3 чайних ложок цього рослинного жиру повністю покриває добову потребу організму в даних речовинах. Крім того, олія рижію допомагає:

• Зберігати еластичність судин;
• Знижувати вміст «негативного» холестерину в крові;
• Підвищувати чутливість до інсуліну та знижувати рівень цукру в крові;
• Оптимізувати роботу серцевого м’яза;
• Зробити більш рідкими скачки артеріального тиску;

Примітно, що вітамін Е – натуральний консерватор. Він сповільнює окислення омега-3, завдяки чому та потрапляє в людський організм в найбільш легко засвоюваній формі.

Смачна і свіжа олія рижію від CraftOil

Крафт Оіл – український бренд-виробник «живих» олій холодного віджиму – пропонує 100% натуральну, органічну і тому дуже смачну й корисну рижієву олію. Вона робиться з добірного насіння рижію посівного, якість якого підтверджена сертифікатом. Для віджимання йдуть у хід фірмові преси й бочки, зібрані з полімерного матеріалу капролону або з ясеневих клепок (сухим методом).

У натуральній олії рижію від CraftOil збережені всі цінні компоненти, оскільки вона створена унікальним методом без контакту з металом і окислення на повітрі. Компанія не піддає жири термічній та/або хімічній обробці і продає по Україні і в Європу тільки «живі» продукти, багаті вітамінами, мінералами й ненасиченими кислотами.

Крім того, в інтернет-магазині українського виробника можна в пару кліків замовити свіжі зерна рижею посівного і придбати обладнання, що дозволяє самостійно робити олію – прес для холодного віджиму з 1 роком гарантії і всім, що потрібно для роботи.

Хочете дізнатись, як самостійно віджимати олію? Не знаєте, що для цього потрібно? З’явилося бажання купити рижієву олію або насіння рижію? Це простіше простого: залиште заявку на сайті і наші менеджери найближчим часом дадуть відповідь на всі питання і оформлять замовлення. Гарантуємо, вам сподобається наша свіжовидавлена олія рижію і неодмінно захочеться робити її своїми руками.