Чим замінити рисове борошно у випічці

Рис – популярна крупа, яка полюбилась не тільки на своїй батьківщині, в Азії. З неї готують плов, додають в перші, другі страви і навіть у десерти. Трохи менш поширене рисове борошно. Проте, шанувальники східної кухні вважають за краще робити десерти саме на ньому.

Користь і особливості борошна рису

Даний продукт отримують, подрібнюючи очищені, шліфовані рисові зерна. Борошно з них багате на крохмаль, але зовсім не містить глютену. Це особливо важливо тим, чий організм не переносить дану речовину.

У подрібнених в порошок зернах рису містяться:

• Вітаміни РР, В1, В2;
• Мінерали фосфор, магній, калій, натрій;

Рисове борошно – чудовий загусник. З огляду на відсутність яскравого або специфічного смаку, його можна додавати в підливи, соуси і навіть молочні киселі.

Корейці обов’язково кладуть порошок з рису в кімчі – традиційну страву з пекінської капусти. Крім того, воно входить до складу корейських паличок токпоккі і дамплінгів, які є чимось на зразок  звичних і добре відомих пельменів.

Борошно рису – корисний, але не незамінний продукт. У ситуаціях, коли його немає, або на рис  алергія, цілком можна використовувати борошно іншого сорту. Пошук альтернативи залежить від того, яка страва готується.

Кращі замінники рисового борошна

Найпростіше шукати, чим замінити борошно рису, серед доступних продуктів. Кращими альтернативами для нього вважаються наступні:

• Кукурудзяне борошно – відмінно підходить для хлібобулочних виробів (хліб, несолодкі булки, батон та ін.). Воно особливо корисне тим, хто бореться із зайвою вагою, оскільки для його перетравлення людський організм витрачає стільки ж енергії, скільки отримує. Для ПХ-хліба бажано брати порошок грубого помелу, а для батонів і булок – дрібного;
• Житнє борошно – відмінна основа для всіх видів тіста крім здоби. Воно багате на різні мікроелементи й особливо корисне тим, хто має знижений тонус або страждає від авітамінозу. Правда, в даному продукті міститься глютен (хоч і в невеликому обсязі), так що його не варто вживати людям, які його не переносять;
• Лляне борошно – своєрідний продукт, що надає випічці цікавого відтінку й легкого аромату, чимось схожого на сирий арахіс. Воно багате на клітковину, так що ідеально підійде для приготування дієтичної або ПХ-випічки, причому, як солодкої, так і солоної;

Як варіант, рисове борошно можна замінити вівсяним, правда, в ньому міститься мінімум клейковини, так що в чистому вигляді його використовувати досить складно. Найкраще з’єднувати борошно з вівса і твердих сортів пшениці. Таку суміш можна додавати у випічку, домашній хліб, а також застосовувати в якості загусника.

Корисне борошно, зерна та насіння від TM CraftOil – натуральні продукти для здоров’я

Компанія-виробник не просто смачних і ароматних, а дуже корисних крафтових олій CraftOil представляє величезний, регулярно оновлюваний асортимент рослинних продуктів. У каталозі можна в кілька кліків знайти свіже, 100% натуральне лляне борошно, зроблене на брендових млинах з нержавіючої сталі. Воно виготовляється в день замовлення і поставляється в екологічних паперових мішках різного обсягу.

Також в Крафт Оіл є льон золотий і кудряш – добірне насіння, що ідеально підходить для приготування борошна, а ще додавання в їжу, випічку, ПХ-батончики і для пророщування корисної мікрозелені.

На сайті CraftOil представлений чудовий вибір обладнання: млини «Котигорошко» різних моделей, а також маслопреси, що дозволяють віджимати рослинні олії в домашніх умовах.

Щоб дізнатися про нашу продукцію більш детально, зв’яжіться з консультантами будь-яким зручним способом: у месенджерах або по телефону.