Як визначити якість соняшникової олії

Соняшникова – одна з найпопулярніших рослинних олій, що знайшла застосування не тільки в кулінарії, але і в домашній медицині та навіть в косметології. Вона багата на ліноленову і лінолієву ненасичені кислоти, які називаються есенціальними або вітаміном F, а також вітаміни А, D і Е – жиророзчинні антиоксиданти, задіяні в багатьох обмінних процесах людського організму.

Правда, корисними властивостями може похвалитись виключно свіжа, натуральна олія, яка не містить сторонніх домішок на зразок ароматичних віддушок, консервантів, стабілізаторів, загусників, підсилювачів смаку та ін.. Існує кілька способів визначити її якість, а разом з тим і цінність для здоров’я.

Як зрозуміти, що соняшникова олія якісна

Щоб зрозуміти, чи немає в соняшниковому жирі води, потрібно пляшку, в якій він знаходиться, відкрити, притулити до її горлечка чисту паперову серветку, після чого перевернути, потримати так 1-2 секунди і повернути в колишнє положення. Якщо слід на папері акуратний, рівний, значить олія натуральна. Розпливчаста пляма, яка швидко розтікається по серветці, вказує на те, що в олії соняшнику присутня вода.

Ще один спосіб детекції (перевірки) якісності даного жиру – приміщення його в холод. Для цього пляшку або іншу ємність з ним потрібно відправити в морозильну камеру на 1-1,5 години. Якщо по закінченню часу олія стала густою, в’язкою та за текстурою нагадує свіжовикачаний мед, значить вона сира, органічна і не містить консервантів та/або загусників.

Рафінований продукт залишається рідким навіть в умовах низької температури, оскільки він піддавався глибокому промисловому очищенню. Він не загустіває через відсутність фосфоліпідів і рослинних восків – речовин, яких потребує людське тіло для підтримки тургору шкіри і жирового метаболізму.

Крім усього іншого, свіжа, 100-відсотково натуральна соняшникова олія має високу точку диму. На розпеченій пательні вона не повинна диміти, пінитися і «стріляти». Щоб бути абсолютно впевненим в якісності даного рослинного жиру (та інших), його варто робити самостійно. Все, що для цього потрібно – спеціальний прес, бочка (прес-форма) і вихідна сировина – екологічно чисті, не оброблені агропестицидами і консервантами зерна соняшнику.

Обладнання та продукція CraftOil – натуральна база домашнього маслоробства

Компанія CraftOil пропонує великий, регулярно оновлюваний асортимент обладнання та крафтових продуктів. В нашому каталозі доступні для замовлення сертифіковані преси різної потужності для побутових і комерційних цілей.

Прес 20-тонний швелерний, прес на 20 т. листовий, розбірний гідравлічний прес на 30 т., прес 30-тонний швелер, гідравлічний прес парний 30/30 тон ідеальні для домашнього використання. Вони компактні, але при цьому досить продуктивні і дозволяють віджимати соняшникову та інші олії для себе, рідних і близьких.

Більш потужні моделі, як 50-тонний прес Італієць чи прес на 70 т. Австрієць, підходять тим, хто хоче професійно займатися маслоробством, продаючи смачні і корисні рослинні жири.

Також в Крафт Оіл є натуральні, нічим не оброблені зерна соняшнику, які оптимально підходять для отримання олії, а також в якості ситного і корисного ПХ-перекусу. Крім того, в каталозі є волоські горіхи (ядра і крихта), насіння чіа, амаранту білого, кмину калінджі, гірчиці (чорної, білої, жовтої), кунжуту (білого і чорного) і багато інших продуктів. Щоб докладніше дізнатися про особливості їх використання і цінність для здоров’я, просто залиште на нашому веб-сайті запит і дочекайтеся зворотного зв’язку з менеджерами.