Як зробити соняшникову олію без маслопреса

Соняшникова олія – популярний продукт, без якого не обходиться приготування більшості перших і других страв, салатів, маринадів і соусів. Її вживають дорослі і діти, любителі ситно поїсти і ті, хто сидить на суворій низкожировой дієті.

Полиці гастрономів і супермаркетів рясніють соняшниковою олією різних виробників. Магазинна продукція різниться за цінами, обсягом тари та дизайном упаковки. Всі олії об’єднує одне – це рафіновані, дезодоровані продукти, геть позбавлені корисних властивостей, якими наділене свіже, сире насіння соняшнику.

Щоб вживати «живий», багатий вітамінами та мінералами продукт, варто купувати сиродавлену олію або робити її самостійно. Для цього використовується відповідна апаратура – маслопрес холодного віджиму і капролонова бочка чи прес-бочонок з дерева (ясена). Якщо нічого подібного  немає, виникає резонне питання, як зробити соняшникову олію без маслопреса і чи вдасться отримати дійсно якісний рослинний жир?

Користь соняшникової олії холодного віджиму

У дозрілому соняшниковому насінні міститься багато мінералів, серед яких калій, магній, цинк, фосфор, мідь і залізо. Також воно багате на фолієву кислоту, яка бере участь у багатьох метаболічних процесах і виступає профілактикою викиднів на ранній стадії вагітності (в першому триместрі).

У сиродавленій соняшниковій олії є:

• Вітамін А;
• Вітамін В;
• Вітамін Е;

Вживання натурального сиродавленного жиру, отриманого з соняшникового насіння, допомагає знижувати холестерин, регулює рівень цукру в крові, запобігає (або зменшує) скачки артеріального тиску і навіть допомагає організму справлятися із запаленнями.

Звичайно, численними позитивними якостями наділена тільки крафтова, органічна олія холодного віджиму. Вона робиться без обсмажування і навіть без нагрівання насіння соняшнику, не окислюється, не контактує з металом і не взаємодіє з хімікатами (як при рафінації).

Соняшникова олія CraftOil

CraftOil пропонує натуральну, корисну, а ще ароматну і надзвичайно смачну соняшникову олію холодного віджиму, зроблену на оригінальному маслопресі холодного віджиму з прес-бочкою з полімера капролона або з ясена. В асортименті української компанії є багато корисних олій: соняшникова олія, олія розторопші, олія чорного кмину, олія абрикосових кісточок, конопляна олія та інші продукти.

Також CraftOil пропонує обладнання, за допомогою якого можна самостійно давати олії холодного віджиму. Хочете завжди мати свіженьку, натуральну олію? Купіть маслопрес холодного віджиму з капролоновою бочкою або прес-бочонком з дерева (ясена) і робіть її самостійно. Консультанти завжди готові відповісти на будь-які питання, більш детально розповісти про користь натуральних сиродавленних олій або допомогти вибрати і купити олію чи маслопрес холодного віджиму.

Виробництво соняшникової олії без преса

Перед тим, як зробити соняшникову олію без маслопреса, варто уточнити, що якість такого продукту буде гіршою, ніж у рослинного жиру, отриманого на відповідному обладнанні методом холодного пресування.

Для підвищення масловіддачі соняшникове насіння можна обсмажити. Правда, в цьому випадку, олія з нього буде мати більш темний відтінок, особливий «смажений» аромат і мінімум користі.

Під час термічної обробки руйнується більшість цінних сполук (зокрема, вітамін Е), які вдається зберегти в олії при використанні методу холодного віджимання.

Обсмажене або сире насіння соняшнику слід подрібнити в блендері, кавомолці або, в крайньому випадку, пропустити двічі через м’ясорубку. На виході повинна бути дрібнозерниста кашка, яка перекладається в багатошарову марлю або тканину і вручну стискається для отримання рослинного жиру.

Щоб максимально спростити домашнє масловиробництво, потрібно взяти до уваги наступне:

• Найефективніше працювати з невеликим обсягом сировини. У кавомолку варто засипати 2 склянки насіння, в кухонний комбайн або м’ясорубку – 3;
• Подрібнювати насіння потрібно ретельно. Якщо йде в хід комбайн, кавомолка або блендер, прийдеться запустити пристрій не менше, ніж на 20 хвилин. При використанні м’ясорубки доведеться перемолоти соняшникове насіння двічі або навіть тричі;
• Після віджимання олії вручну корисно підвісити мішечок або іншу ємність з подрібненим продуктом і підставити під неї тару, куди будуть поступово стікати залишки жиру;

Для тих, хто регулярно вживає сиродавлені олії, довго і не зручно використовувати для їх отримання такий метод. Набагато надійніше і краще купити маслопрес холодного віджиму олії та  бочку відповідного обсягу. Хочете замовити надійне обладнання для самостійного віджиму олій? Напишіть або зателефонуйте консультантам CraftOil.