Цибульний салат із конопляною олією

Лук – найцінніший овоч, користь якого складно перебільшити. У ньому містяться фітонциди, що поліпшують імунітет і сприяють придушенню запальних процесів. Лук наділений особливим, пікантним ароматом і гострим смаком, тому додається до більшості перших і других страв. Цінителям здорової та смачної їжі неодмінно варто спробувати цибульний салат із конопляною олією. Це прекрасне доповнення до м’яса і риби, а також до овочевих супів і пюре.

Завдяки додаванню конопляної олії, даний салат насичує людський організм вітамінами А, D, K, E, вітамінами з групи В, а також гамма-лінолевою кислотою, що має потужну протизапальну дію.

Корисними властивостями може похвалитися виключно сиродавлена конопляна олія, видавлена з добірної, екологічно чистої сировини на маслопресі холодного віджиму. Компанія CraftOil багато років робить натуральні, ароматні та дуже смачні сиродавлені олії, використовуючи власне обладнання: преса для холодного віджиму олій та каполонові бочки чи бочонки з ясена. В інтернет-магазині є конопляна олія, гарбузова олія, лляна олія та інші олії холодного віджиму.

Також CraftOil пропонує маслопреса холодного віджиму потужністю від 20 до 75 тон, комбіновані апарати для одночасного віджиму 2 олій, каполонові бочки і бочонки з ясена різного об’єму. Хочете спробувати ароматну та  смачну олію або купити все, що потрібно для її самостійного виготовлення? Напишіть чи зателефонуйте консультантам CraftOil. Вони завжди на зв’язку та готові прийняти замовлення на олію, маслопрес чи прес-бочонок, а також відповісти на всі питання, що вас цікавлять.

Інгредієнти

Для гострого, вітамінного цибульного салату (на 4 порції) треба:

• 5 ріпчастих цибулин середнього розміру;
• 1 ч. ложечка кухонної солі;
• 1 столова ложка конопляної олії холодного віджиму;
• 1 щіпка меленого чорного перцю;
• 1 щіпка цукру;
• 1 столова ложечка яблучного оцту;
• 5 склянок води;

Покрокове приготування

Цибулини очищаються від лушпиння, миються та нарізаються кільцями не дуже тонко. Вода підігрівається приблизно до 80-90 градусів. Нарізана цибуля складається в глибоку піалу і заливається окропом на 15-20 хвилин. Далі цибульні колечка відціджуються й залишаються вистигати.

Тим часом робиться маринад. Оцет з’єднується з конопляною олією, сіллю, цукром і перцем, все ретельно перемішується.

Вистигша цибуля заливається заправкою і настоюється в закритому посуді в холодильнику не менше 1 години. Оптимально маринувати її з вечора на ранок.

Примітки:

Любителям більш м’якого смаку варто використовувати для цибульного салату із конопляною олією фіолетову цибулю чи білу солодку цибулю. Також можна додати в салат дрібно посічену зелень: кріп, петрушку або кінзу.  

Замовити сиродавлену олію конопель преміальної якості найкраще в CraftOil. Для цієї страви можна використовувати й інші корисні олії холодного віджиму, наприклад, лляну олію або гірчичну олію. Їх теж можна купити в інтернет-магазині CraftOil – українського виробника корисних олій та обладнання для виготовлення сиродавлених жирів, а також товарів для пекарні.