3 найкорисніші види мікрозелені

Останнім часом на магазинних полицях і в овочевих рядах все частіше можна зустріти відносно новий продукт – мікрозелень або, як її ще називають, мікрогрін.  Це молоді пагони, зібрані на стадії сім’ядолі, коли рослина акумулює максимум корисних речовин.

Мініатюрні паростки набагато корисніші за дорослі культури, оскільки в них вища концентрація вітамінів, мінералів, клітковини та інших речовин, життєво важливих для нормальної життєдіяльності організму людини. Для кожного виду мікрозелені характерний свій смак і унікальний фізико-хімічний склад, що визначає її вплив на метаболізм. Наприклад, гірчичні пагони  наділені пікантним, гострим смаком і антисептичними, а також жироспалюючими властивостями, зелень капусти має нейтральний присмак і рятує від запорів.

Історія появи мікрогріна

Мікрогрін почали вживати в їжу в 80-х роках минулого століття. Американські кухарі придумали пророщувати насіння різних рослин, щоб їх молодими пагонами прикрашати страви. Виявилося, що вони не тільки роблять ті чи інші кулінарні шедеври привабливішіми, але й надають їм вишуканих ноток смаку. Люди охочіше замовляли їжу з молодою зеленню, ніж традиційні ласощі. Саме це зробило мікрозелень трендом і спонукало вчених дослідити, як вона впливає на організм.

Нутриціологи звуть молоді пагони «міні-суперфудом» і вважають, що їх потрібно вживати щодня. Особливо корисний цей рослинний продукт в зимово-весняний період, коли людське тіло найсильніше потребує вітамінів і мінералів.

ТОП-3 найбільш корисних види мікрогріну

Не можна сказати, що ті чи інші молоді паростки не приносять людському організму користь, але найбільшою цінністю можуть похвалитися наступні 3:

• Мікрозелень амаранту. Вона містить вітаміни групи В, а також вітаміни Р, D, Е, аскорбінову кислоту, мінеральні солі фосфору, кальцію, ферума й міді. Крім того, в ній багато легкозасвоюваного рослинного білка, який виступає прекрасною альтернативою більш «важкому» твариному. Амарантові пагони покращують травлення, сприяють росту м’язів і покращують захисну систему організму;
• Мікрозелень гороху. У ній багато клітковини, фолієвої кислоти та інших вітамінів з групи В, як тіамін, рибофлавін, ніацин та ін.. Пророщений горох допомагає очистити кишківник, зміцнює імунітет і сприяє налагодженню жіночого гормонального фону. Особливо корисний даний вид мікрогріна майбутнім мамам, оскільки фолієва кислота, що міститься в ньому, запобігає викидням на ранніх стадіях вагітності;
• Мікрозелень льону. Лляні проростки містять багато рослинного білка, а також вітаміни A, B, C, Е, K, F і В1. На відміну від інших видів мікрозелені, вони багаті на жирні кислоти (омега-3, -6), що регулюють процеси ліпідного метаболізму в людському тілі. Щоденне вживання маленьких лляних пагонів сприяє зниженню ваги, зміцнює кісткову систему і навіть допомагає жінкам уникнути токсикозу і гестозу під час виношування дитини (завдяки особливому смаку, що зменшує напади нудоти);

Мікрозелень можна купити в магазині, але набагато вигідніше і надійніше виростити її вдома. По-перше, це дозволить додавати в салати, перші і другі страви максимально свіжий продукт, а по-друге, дасть впевненість у його натуральності. Все, що потрібно для отримання молодих пагонів – зерна або насіння рослин.

Свіже, органічне насіння TM CraftOil – найкраща сировина для мікрогріну

Бренд CraftOil – український виробник корисних сирих олій – пропонує не тільки великий, постійно поповнюваний вибір жирів, але і зерна, горіхи та насіння, які можна використовувати для віджиму олій, вживання в їжу, загального оздоровлення організму і, звичайно, для пророщування.

У нашому каталозі можна в 2 кліка замовити зерна льону кудряша, льону золотого, насіння амаранту, а ще гірчицю і кунжут різних сортів, чорний кмин і розторопшу.

Кожен продукт має сертифікат якості, пройшов суворий відбір і тримається в оптимальних умовах. Крафт Оіл пакує продукцію в день замовлення і відправляє в будь-які населені пункти України та Європи. Наші товари 100% натуральні й тому максимально цінні для здоров’я і краси. Хочете дізнатися більше про них? Наші консультанти із задоволенням розкажуть, для цього потрібно всього лише залишити заявку на сайті.