3 самых полезных вида микрозелени

В последнее время на магазинных полках и в овощных рядах рынков все чаще можно встретить относительно новый продукт – микрозелень или, как ее еще называют, микрогрин.  Это молодые побеги, собранные на стадии семядоли, когда растение аккумулирует максимум полезных веществ.

Миниатюрные ростки гораздо полезней взрослых культур, поскольку в них выше концентрация витаминов, минералов, клетчатки и других веществ, жизненно важных для нормальной жизнедеятельности организма человека. Для каждого вида микрозелени характерен свой вкус и уникальный физико-химический состав, определяющий ее влияние на метаболизм. Например, горчичные побеги обладают пикантным, острым вкусом и антисептическими, а также жиросжигающими свойствами, зелень капусты имеет нейтральный привкус и спасает от запоров.

История появления микрогрина

Микрогрин начали употреблять в пищу в 80-х годах прошлого столетия. Американские повара придумали проращивать семена разных растений, чтобы их молодыми побегами украшать блюда. Оказалось, что они не только делают те или иные кулинарные шедевры привлекательней, но и придают им изысканные нотки вкуса. Люди охотнее заказывали еду с молодой зеленью, чем традиционные лакомства. Именно это сделало микрозелень трендом и побудило ученых исследовать, как она влияет на организм.

Нутрициологи зовут молодые побеги «мини-суперфудом» и считают, что их нужно употреблять ежедневно. Особенно полезен этот растительный продукт в зимне-весенний период, когда человеческое тело сильнее всего нуждается в витаминах и минералах.

ТОП-3 наиболее полезных вида микрогрина

Нельзя сказать, что те или иные молодые ростки не приносят человеческому организму пользу, но наибольшей ценностью могут похвастать следующие 3:

• Микрозелень амаранта. Она содержит витамины группы В, а также витамины Р, D, Е, аскорбиновую кислоту, минеральные соли фосфора, кальция, феррума и меди. Кроме того, в ней много легкоусвояемого растительного белка, выступающего прекрасной альтернативой более «тяжелому» животному. Амарантовые побеги улучшают пищеварение, способствуют росту мышц и улучшают защитную систему организма;
• Микрозелень гороха. В ней много клетчатки, фолиевой кислоты и других витаминов из группы В, как  тиамин, рибофлавин, ниацин и пр.. Пророщенный горох помогает очистить кишечник, укрепляет иммунитет и способствует налаживанию женского гормонального фона. Особенно полезен данный вид микрогрина будущим мамам, поскольку фолиевая кислота, содержащаяся в нем, предотвращает выкидыши на ранних стадиях беременности;
• Микрозелень льна. Льняные прорости содержат много растительного белка, а также витамины A, B, C, Е, К, F и В1. В отличие от других видов микрозелени, они богаты на жирные кислоты (омега-3, -6), регулирующие процессы липидного метаболизма в человеческом теле. Ежедневное употребление маленьких льняных побегов способствует снижению веса, укрепляет костную систему и даже помогает женщинам избежать токсикоза и гестоза во время вынашивания ребенка (благодаря особому вкусу, уменьшающему приступы тошноты);

Микрозелень можно купить в магазине, но гораздо выгоднее и надежнее вырастить ее дома. Во-первых, это позволит добавлять в салаты, первые и вторые блюда максимально свежий продукт, а во-вторых, даст уверенность в его натуральности. Все, что нужно для получения молодых побегов – зерна или семена растений.

Свежие, органические семена TM CraftOil – лучшее сырье для микрогрина

Бренд CraftOil – украинский производитель полезных сырых масел – предлагает не только большой, постоянно пополняющийся выбор жиров, но и зерна, орехи и семена, которые можно использовать для отжима масел, употребления в пищу, общего оздоровления организма и, конечно, для проращивания.

В нашем каталоге можно в 2 клика заказать зерна льна кудряша, льна золотого, семена амаранта, а еще горчицу и кунжут разных сортов, черный тмин и расторопшу.

Каждый продукт имеет сертификат качества, прошел строгий отбор и содержится в оптимальных условиях. Крафт Оил пакует продукцию в день заказа и отправляет в любые населенные пункты Украины и Европы. Наши товары – 100% натуральные и потому максимально ценные для здоровья и красоты. Хотите узнать о них больше? Наши консультанты с удовольствием расскажут, для этого нужно всего лишь оставить заявку на сайте.