Живе харчування: що це таке і в чому особливості

Живе харчування – не новий, але досить популярний тренд, який останнім часом став особливо затребуваним серед шанувальників ЗСЖ. Автором такого поживного раціону вважається лікар-натуропат Максиміліан Бірхер-Беннер – винахідник мюслі – снеків, які традиційно вживаються на сніданок людьми у всьому світі.

Він пропагував сироїдіння, закликаючи виключити з раціону все копчене, смажене, варене, консервоване і навіть печене. Правда, подібна система підходить далеко не всім, тому з часом вона трансформувалась у так зване «чисте» або «живе» харчування (clean eating), основу якого складають натуральні продукти і страви з них.

Що таке живе харчування і в чому його переваги

По суті, живе харчування – це особлива нутриційна філософія, яка базується на тому, що вся вживана їжа повинна бути свіжою, не обробленою (або мінімально обробленою) і такою, що не містить консервантів, барвників та іншої «хімії». Неодмінними складовими такого раціону є ягоди, фрукти, а також зерна, насіння, горіхи і рослинні олії, що не нагрівались вище 42 градусів за Цельсієм.

Живий раціон досі плутають з сироїдінням. Вони дійсно схожі, однак, «чиста» поживна система більш збалансована і підходить навіть людям з проблемами ШКТ, літнім та/або тим, хто відновлюється після хвороби.

До основних переваг такої дієти можна віднести:

• Отримання максимальної кількості вітамінів, мінералів, мікро- і макроелементів. У свіжих овочах, фруктах, зелені, як і в сирих оліях, набагато більше фітонутрієнтів, ніж тих, що   оброблені консервантами або піддавались пастеризації чи іншим промисловим технологіям;
• Оптимальне засвоєння. Відварені або запечені овочі, м’ясо, риба і рослинні жири легше перетравлюються і позитивно впливають на органи ШКТ, сприяючи нормалізації кислотності шлункового соку і посилюючи перистальтику кишківника, що в свою чергу, рятує від закрепів, здуття, кольок та ін.;
• Мінімальна калорійність. У сирих, варених, печених або приготованих на грилі продуктах немає додаткового жиру, який вбирається в овочі, м’ясо, рибу, борошняні вироби та ін.  підчас смаження або тушкування;

Щоб не нашкодити собі, переходити на подібне харчування потрібно плавно, поступово вводячи в повсякденний раціон горіхи, зерна, насіння і рослинні олії класу «Extra Virgin» (отримані технікою холодного пресування). Це продукти, багаті на кислоти омега і жиророзчинні вітаміни, які задіяні в більшості метаболічних процесів і допомагають підтримувати загальний тонус організму. Крім цього, в мигдалі, кеш’ю, волоських горіхах, а також насінні кунжуту, амаранту, чіа та ін. є клітковина, що сприяє очищенню кишківника від калових скупчень і запобігає в ньому гнильним  процесам. 

Горіхи, зерна і сирі олії CraftOil – важливі компоненти живого харчування

Компанія CraftOil представляє відмінний вибір сирих, необроблених зерен, горіхів, насіння, а також олій з них,  які віджимаються на власних (брендових) пресах в день оформлення покупки.

У нашому каталозі завжди доступні для замовлення найсвіжіша, ніжна лляна олія, солодкувата, ароматна макова олія, пікантна олія гірчиці, а ще пряна кминна олія та інші. Також на веб-сайті можна в кілька кліків знайти насіння рижію посівного, маку, чіа, кунжуту, гірчиці, мигдаль, кеш’ю, арахіс, ядра абрикосових кісточок та інші продукти.

Щоб детальніше дізнатися про їх позитивний вплив на організм, особливості використання в кулінарії і домашній медицині, або оформити замовлення, достатньо зв’язатися з нашими менеджерами будь-яким зручним способом чи залишити на сайті запит і дочекатися зворотного зв’язку.