Живое питание: что это такое и в чем особенности

Живое питание – не новый, но достаточно популярный тренд, в последнее время ставший особенно востребованным среди поклонников ЗОЖ. Автором такого питательного рациона считается врач-натуропат Максимилиан Бирхер-Беннер – изобретатель мюсли – снеков, традиционно употребляемых на завтрак людьми во всем мире.

Он пропагандировал сыроедение, призывая исключить из рациона все копченое, жареное, вареное, консервированное и даже печенное. Правда, подобный режим подходит далеко не всем, потому со временем он трансформировался в так званное «чистое» или «живое» питание (clean eating), основу которого составляют натуральные продукты и блюда из них.

Что такое живое питание и в чем его преимущества

По сути, живое питание – это особая нутриционная философия, базирующаяся на том, что вся употребляемая еда должна быть свежей, не обработанной (или минимально обработанной) и не содержащей консервантов, красителей и прочей «химии». Непременными составляющими такого рациона являются ягоды, фрукты, а также зерна, семена, орехи и растительные масла, не нагревавшиеся выше 42 градусов по Цельсию.

Живой рацион до сих пор путают с сыроедением. Они действительно схожи, однако, «чистая» питательная система более сбалансирована и подходит даже людям с проблемами ЖКТ, пожилым и/или тем, кто восстанавливается после болезни.

К основным преимуществам такой диеты можно отнести:

• Получение максимального количества витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. В свежих овощах, фруктах, зелени, как и в сырых маслах, гораздо больше фитонутриентов, чем в обработанных консервантами или подвергавшихся пастеризации, либо другим промышленным технологиям;
• Оптимальное усвоение. Отварные или запеченные овощи, мясо, рыба и растительные жиры легче перевариваются и положительно влияют на органы ЖКТ, способствуя нормализации кислотности желудочного сока и усиливая перистальтику кишечника, что в свою очередь, спасает от запоров, вздутия, колик и пр.;
• Минимальная калорийность. В сырых, вареных, печенных или приготовленных на гриле продуктах нет дополнительного жира, который впитывается в овощи, мясо, рыбу, мучные изделия и пр. во время жарки или тушения;

Чтобы не навредить себе, переходить на подобное питание нужно плавно, постепенно вводя в повседневный рацион орехи, зерна, семена и растительные масла класса «Extra Virgin» (полученные техникой холодного прессования). Это продукты, богатые на кислоты омега и жирорастворимые витамины, задействованные в  большинстве метаболических процессов и помогающие поддерживать общий тонус организма. Помимо этого, в миндале, кешью, грецких орехах, а также семенах кунжута, амаранта, чиа и др. есть клетчатка, способствующая очищению кишечника  от каловых скоплений и предотвращающая в нем гнилостные процессы. 

Орехи, зерна и сырые масла CraftOil – важные компоненты живого питания

Компания CraftOil представляет отличный выбор сырых, необработанных зерен, орехов, семян, а также масел из них, отжимаемых на собственных (брендовых) прессах в день оформления покупки.

В нашем каталоге всегда доступны для заказа свежайшее, нежное льняное масло, сладковатое, ароматное маковое масло, пикантное масло горчицы, а еще пряное тминное масло и другие. Также на веб-сайте можно в несколько кликов найти семена рыжика посевного, мака, чиа, кунжута, горчицы, миндаль, кешью, арахис, ядра абрикосовых косточек и другие продукты.

Чтобы детальнее узнать об их позитивном влиянии на организм, особенностях использования в кулинарии и домашней медицине, либо оформить заказ, достаточно связаться с нашими менеджерами любым удобным способом или оставить на сайте запрос и дождаться обратной связи.