Олія сурепиці: з чого робиться і як використовується

Рослинні олії – не просто продукти, які використовуються в кулінарних, косметичних, загальнооздоровчих і навіть побутових цілях, а джерела цінних нутрієнтів: вітамінів, мінералів, жирних кислот та ін.. Для кожного з них характерний свій фізико-хімічний склад, на якому грунтується смак, аромат і, звичайно ж, позитивний вплив на людський організм.

Одна з не надто відомих, але колосально корисних олій – сурепна. Її виробляють переважно в Фінляндії і звуть «північною оливою», оскільки більшість сільськогосподарських угідь країни відведені саме під сурепицю – рослину, з якої вона робиться.

Користь і особливості застосування сурепної олії

Олія сурепиці – жир з, без перебільшення, унікальним, надзвичайно багатим вітамінно-мінеральним складом. В ньому містяться:

• Омега-3, -6 і -9 – ненасичені жирні кислоти, задіяні в ряді метаболічних процесів. Омега-3  бере участь в ліпідному обміні речовин, сприяє придушенню запалення і допомагає підтримувати гідроліпідний профіль шкіри. Омега-6 входить до складу клітинних оболонок і забезпечує основну функцію епідермісу – бар’єрну. Також вона необхідна для повноцінної роботи імунної системи. Омега-9 допомагає нормалізувати рівень холестерину в крові і є компонентом клітинних мембран, роблячи їх більш еластичними і тим самим покращуючи вбирання корисних речовин;
• Вітамін Е (токоферол) – жиророзчинний антиоксидант, який захищає організм від руйнівного впливу вільних радикалів, сповільнює незворотні вікові (деградаційні) процеси, а також позитивно впливає на роботу жіночої репродуктивної системи;
• Коензим Q10 (убіхінон) – біологічно активний компонент, який бере участь в продукуванні молекул АТФ (аденозинтрифосфату), які виступають джерелом енергії для органів і систем людського тіла. Крім того, він вважається «коензимом молодості», оскільки підтримує тургор (пружність) епідермісу і сповільнює появу зморшок;
• Лецитин – органічна сполука, необхідна для вироблення ацетилхоліну – речовини, відповідальної за когнітивні функції мозку: пам’ять, швидкість реакцій та концентрацію уваги;

Крім того, в сурепній олії містяться вітаміни К, D, А і фітостероли, кожен з яких по-своєму цінний для людського організму.

Як і де використовується олія з сурепиці

Олія з сурепиці знайшла широке застосування в кулінарії, фітотерапії та домашній косметології. У Фінляндії її традиційно додають в салати і перші страви, щоб вони були більш ситними і поживними.

Жінки роблять на основі сурепної олії антивікові маски для шкіри і використовують замість лосьйону для тіла, а також масажної олії чи крему.

Жир з технічних сортів цієї культури містить багато ерукової кислоти й тому використовується виключно в миловарінні, лакофарбовій та шкіряній промисловостях.

Як і з чого робиться сурепна олія

Сурепна олія виробляється з насіння рослини під назвою сурепиця – представника великого капустяного сімейства і близького «родича» ріпаку. Сирий жир отримують технікою холодного пресування, а технічний – на промислових шнекових установках.

Якісну, максимально корисну олію сурепиці реально виготовляти в домашніх умовах. Для цього потрібен спеціальний прес, бочка (прес-форма) і вихідна сировина – екологічно чисте, просушене сурепне насіння.

Маслоробні товари CraftOil

CraftOil пропонує чудовий асортимент маслоробних товарів. В нашому каталозі є преси для побутових і комерційних цілей, укомплектовані всім, що потрібно для роботи, а ще горіхи, зерна і насіння різноманітних сортів.

Преси 20 т. швелерний і листовий, гідравлічний розбірний прес на 30 т., парний прес 30/30 т., 30-тонний модульний прес Українець оптимальні для тих, хто хоче робити натуральні олії для власних потреб.

Це компактні установки, які не потребують особливих умов для запуску і здатні обробляти будь-яку, навіть дуже «складну» сировину. Даємо 1 рік офіційної гарантії на все обладнання і забезпечуємо допомогою і підтримкою у всьому, що стосується підбору преса, його використання та обслуговування.