Масло сурепицы: из чего делается и как используется

Растительные масла – не просто продукты, используемые в кулинарных, косметических, общеоздоровительных и даже бытовых целях, а источники ценных нутриентов: витаминов, минералов, жирных кислот и пр.. Для каждого из них характерен свой физико-химический состав, на котором основывается вкус, аромат и, конечно же, положительное влияние на человеческий организм.

Одно из не слишком известных, но колоссально полезных масел – сурепное. Его производят преимущественно в Финляндии и зовут «северной оливой», поскольку большинство сельскохозяйственных угодий страны отведены именно под сурепицу – растение, из которого оно делается.

Польза и особенности применения сурепного масла

Масло сурепицы – жир с, без преувеличения, уникальным, очень богатым витаминно-минеральным составом. В нем содержатся:

• Омега-3, -6 и -9 – ненасыщенные жирные кислоты, задействованные в ряде метаболических процессов. Омега-3 участвует в липидном обмене веществ, способствует подавлению воспаления и помогает поддерживать гидролипидный профиль кожи. Омега-6 входит в состав клеточных оболочек и обеспечивает основную функцию эпидермиса – барьерную. Также она необходима для полноценной работы иммунной системы. Омега-9 помогает нормализовать уровень холестерина в крови и является компонентом клеточных мембран, делая их более эластичными и тем самым улучшая впитывание полезных веществ;
• Витамин Е (токоферол) – жирорастворимый антиоксидант, который защищает организм от разрушительного влияния свободных радикалов, замедляет необратимые возрастные (деградационные) процессы, а также положительно влияет на работу женской репродуктивной системы;
• Коэнзим Q10 (убихинон) – биологически активный компонент, участвующий в продуцировании молекул АТФ (аденозинтрифосфата), выступающих источником энергии для органов и систем человеческого тела. Кроме того, он считается «коэнзимом молодости», поскольку поддерживает тургор (упругость) эпидермиса и замедляет появление морщин;
• Лецитин – органическое соединение, необходимое для выработки ацетилхолина – вещества, ответственного за когнитивные функции мозга: память, скорость реакций и концентрацию внимания;

Кроме того, в сурепном масле содержатся витамины К, D, А и фитостеролы, каждый из которых по-своему ценен для человеческого организма.

Как и где используется масло из сурепицы

Масло из сурепицы нашло широкое применение в кулинарии, фитотерапии и домашней косметологии. В Финляндии его традиционно добавляют в салаты и первые блюда, чтобы они были более сытными и питательными.

Женщины делают на основе сурепного масла антивозрастные маски для кожи и используют вместо лосьона для тела, а также массажного масла или крема.

Жир из технических сортов этой культуры содержит много эруковой кислоты и потому используется исключительно в мыловарении, лакокрасочной и кожевенной промышленностях.

Как и из чего делается сурепное масло

Сурепное масло производится из семян растения под названием сурепка – представителя обширного капустного семейства и близкого «родственника» рапса. Сырой жир получают техникой холодного прессования, а технический – на промышленных шнековых установках.

Качественное, максимально полезное масло сурепицы реально изготавливать в домашних условиях. Для этого нужен специальный пресс, бочка (пресс-форма) и исходное сырье – экологически чистые, просушенные сурепные семечки.

Маслодельческие товары CraftOil

CraftOil предлагает замечательный ассортимент маслодельческих товаров. В нашем каталоге есть прессы для бытовых и коммерческих целей, укомплектованные всем,  что нужно для работы, а еще орехи, зерна и семена разнообразных сортов.

Прессы 20 т. швеллерный и листовой, гидравлический разборной пресс на 30 т., парный пресс 30/30 т., 30-тонный модульный пресс Украинец оптимальны для тех, кто хочет делать натуральные масла для собственных нужд.

Это компактные установки, не требующие особых условий для запуска и способные обрабатывать любое, даже очень «сложное» сырье. Даем 1 год официальной гарантии на оборудование  и обеспечиваем помощью и поддержкой во всем, что касается подбора пресса, его использования и обслуживания.