Олія насіння патисону: чим корисна і як робиться в домашніх умовах

Патисон – досить популярний і добре відомий «родич» гарбуза, що традиційно використовується в кулінарії. Його можна смажити, тушкувати, запікати, а ще солити, маринувати, додавати в рагу, печеню і багато інших страв. Дрібні молоді плоди йдуть в хід цілими, а більші, повністю дозрілі очищаються від насіння, яке, як правило, викидають, вважаючи марними відходами. І треба сказати даремно, оскільки з зерен патисону можна віджимати сиру олію – цінний продукт, здатний принести колосальну користь людському організму.

Користь і особливості застосування патисонової олії

В сиродавленій патисоновій олії міститься до 50% жирних кислот, а також цілий «букет» вітамінів, мінералів, мікро- й макроелементів. Зокрема:

• Вітамін Е – жиророзчинний антиоксидант, що прискорює регенерацію клітин і зміцнює їх мембрани, роблячи тіло менш схильним до негативного впливу вільних радикалів – нестабільних сполук, які активізують запальні та інші патологічні процеси;
• Цинк – мінерал, наділений антисептичним і протизапальним впливом. Він особливо корисний чоловікам, оскільки знижує ризик захворювань передміхурової залози;
• Рослинні стерини (фітостероли) – речовини, що за складом і дією схожі з гормонами організму людини і сприяють оптимізації його гормонального фону;
• Лютеїн – каротиноїд, який перешкоджає утворенню тромбів і закупорці судин, а також знижує вміст «негативного» холестерину в крові;
• Лецитин – фосфоліпід, що нормалізує жировий метаболізм і покращує засвоєння жиророзчинних вітамінів;

Як і де використовується олія з патисону

Жир з насіння патисону можна використовувати в приготуванні їжі і в домашній косметології. М’який горіховий присмак і ніжний, ледь вловимий аромат робить цю олію універсальною салатною заправкою та основою для різноманітних бутербродних паст, намазок і паштетів. Вона має низьку точку диму й тому не підходить для смаження та/або запікання.

Патисонова олія прекрасно зволожує і живить шкіру, її корисно додавати в доглядову косметику (креми, лосьйони для обличчя та тіла) і наносити на шкіру в чистому вигляді. Вона швидко вбирається і не залишає жирних слідів, так що цілком може замінити базу під макіяж.

Щоденне втирання даного продукту в кінчики волосся запобігає їх посіченості, а масаж голови з ним покращує мікроциркуляцію крові і нормалізує вироблення себума. Така процедура особливо корисна власницям волосся, що швидко стає жирним.

Виготовлення олії насіння патисона

Для отримання сирої олії потрібно стиглі зерна патисону ретельно промити і просушити при температурі не більше 45 градусів Цельсія. Далі вони за бажанням чистяться або віджимаються на спеціальному пресі в цілісному вигляді (з оболонкою). Маючи таку установку, патисонову олію  можна легко зробити в домашніх умовах.

Преси та бочки CraftOil – доступна база для домашнього маслоробства

Компанія CraftOil представляє відмінний вибір товарів для маслоробства. В нашому каталозі завжди доступні для замовлення преси зусиллям від 20 до 75 тон, бочки з ясена (необробленого) або капролона (австрійського), а ще сировина для віджиму жирів: зерна, насіння і горіхи різноманітних сортів.

Преси 20 т. швелерний і листовий, прес на 30 т. швелер, прес 30-тонний гідравлічний розбірний, парний гідравлічний прес 30/30 т. та інші ідеальні для побутових цілей. Вони компактні, продуктивні й дозволяють робити олії для себе, рідних і близьких.

Прес парний 50/30 тон, гідравлічний прес на 50 т. швелер, 70-тонний прес Австрієць та ін.  підійдуть тим, хто задумався про власну прибуткову справу. Це потужні установки, що виробляють жири в обсягах малого і середнього опту.

Щоб детальніше дізнатися про наше сертифіковане обладнання та/або обрати відповідну модель, залиште на веб-сайті запит.