ТОП-3 кращих спецій для кави

Кава – один з найпопулярніших напоїв у світі. Щодня її вживає близько 1 мільярда людей на планеті, сумарно випиваючи до 2,5 млрд. чашок. Найдавніші згадки про гіркуватий, але неймовірно ароматний напій, що бадьорить, датуються 9-м століттям нашої ери. Вперше його спробували жителі Ефіопії, потім Ємену, далі кава потрапила до Туреччини, звідки стрімко поширилась практично по всьому світу.

Для надання більш яскравого, вишуканого смаку й аромату в каву можна додати спеції. Вони не зменшують її тонізуючих властивостей кави, зате роблять більш смачною і корисною для здоров’я.

Цікаво, що першими, хто придумав класти в цей напій спеції, були східні купці. І робили вони це аж ніяк не для поліпшення його смаку, а для маскування зіпсованих зерен.

Три найпопулярніші спеції для кави

Сучасна заварна кава являє собою мікс двох сортів: арабіки й робусти. Перший надає напою приємну кислинку з благородною гіркотою в післясмаку, а другий є джерелом кофеїну – антиоксиданту, який наділений бадьорячим ефектом за рахунок короткочасного підвищення артеріального тиску і прискорення серцевого ритму.

Для надання каві нових, цікавих ноток смаку і аромату, як правило, використовуються наступні спеції:

• Кориця – підсилює солодкуватий присмак, робить напій більш пряним, в його запаху з’являються шоколадні і гвоздичні нотки. Кориця містить вітамін А, більшість вітамінів з групи в (B1, B2, B4, B5, B6, B9), а також аскорбінову кислоту і вітаміни E, K, PP (ніацин). Її вживання прискорює обмін речовин, підвищує імунітет, пригнічує гнильні процеси в кишківнику, запобігаючи здуттю, колькам і підвищеному газоутворенню;
• Імбир (сушений) – робить кавовий напій більш ароматним, привносячи в нього нотки солодкості й надаючи легкої, ледь вловимої кислинки у смаку. Імбир багатий на вітаміни С, К, Е, B1, B2 і B3, біологічно активні речовини гінгерол, шогаол, цитраль і терпени, що беруть участь в більшості метаболічних процесів і поліпшують роботу органів ШКТ. Крім того, імбир – один з кращих імуномодуляторів, який прискорює реакцію організму на негативний вплив вірусів і бактерій. Він корисний при грипі, застуді та ГРЗ, оскільки полегшує дихання і прискорює виведення мокротиння з дихальних шляхів;
• Чорний кмин (чорнушка посівна) – підкреслює гіркоту кави і привносить в її смак гострі, пекучі нотки. Це одна з найпопулярніших спецій для напоїв у Норвегії, Швеції та деяких інших північних країнах. У насінні чорнушки посівної містяться вітаміни А, Е, F, D, аскорбінова кислота, вітаміни B1, B3 і B6, а ще фосфоліпіди, амінокислоти, ензими та інші біоактивні речовини, задіяні в більшості процесів обміну речовин. Вживання кмину сприяє зміцненню імунітету, придушенню запалення, а також допомагає позбутися від синдрому роздратованого кишківника, кольок і здуття, викликаних неповним перетравлюванням їжі і застоєм калових мас;

Крім трьох перерахованих вище спецій у кавові напої нерідко кладуть чорний мелений перець та/або сіль. Вони підкреслюють гірчинку робусти, але не пригнічують кислинку арабіки.  

Як правило, для надання каві більш яскравого аромату та смаку, досить щіпки кориці, імбиру або кмину. Не бажано додавати в напій відразу кілька різних прянощів, оскільки вони будуть «перебивати» запах один одного.

Чорний кмин від ТМ CraftOil – одна з кращих пікантних добавок до кави

Компанія ТМ CraftOil пропонує великий, постійно доповнюваний асортимент корисних продуктів: сирих (органічних) олій, борошна, зерен, насіння і горіхів різноманітних сортів. На нашому веб-сайті доступне до замовлення сертифіковане насіння чорного кмину калінджі і натуральне борошно  з нього, зроблене на власних млинах з нержавіючої сталі.

Наш кмин не оброблявся консервантами і агрохімією, зберігається в ідеальних умовах і фасується в екологічні паперові пакетики не раніше, ніж клієнт оформить покупку. Висилаємо його (та інші товари) в будь-який регіон України та Європи, гарантуємо свіжість, екстра-якість і 100-відсоткову натуральність. Хочете докладніше дізнатися про корисність нашого кмину чи борошна та олії з нього? Тоді просто залиште на веб-сайті запит і дочекайтеся зворотного зв’язку.