ТОП-3 лучших специй для кофе

Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Ежедневно его употребляет около 1 миллиарда людей на планете, суммарно выпивая до 2,5 млрд. чашек. Древнейшие упоминания о горьковатом, но невероятно ароматном, бодрящем напитке датируются 9-м столетием нашей эры. Впервые его попробовали жители Эфиопии, затем Йемена, далее кофе попал в Турцию, откуда стремительно распространился практически по всему миру.

Для придания более яркого, изысканного вкуса и аромата в кофе можно добавить специи. Они не уменьшают его тонизирующих свойств, зато делают более вкусным и полезным для здоровья.

Примечательно, что первыми, кто придумал класть в этот напиток специи, были восточные купцы. И делали они это отнюдь не для улучшения его вкуса, а для маскировки порченых зерен.

Три самые популярные специи для кофе

Современный заварной кофе представляет собой микс двух сортов: арабики и робусты. Первый придает напитку приятную кислинку с благородной горечью в послевкусии, а второй является источником кофеина – антиоксиданта, обладающего бодрящим эффектом за счет кратковременного повышения артериального давления и ускорения сердечного ритма.

Для придания кофе новых, интересных ноток вкуса и аромата, как правило, используются следующие специи:

• Корица – усиливает сладковатый привкус, придает напитку пряности, в его запахе появляются шоколадные и гвоздичные нотки. Корица содержит витамин А, большинство витаминов из группы В (B1, B2, B4, B5, B6, B9), а также аскорбиновую кислоту и витамины E, K, PP (ниацин). Ее употребление ускоряет обмен веществ, повышает иммунитет, подавляет гнилостные процессы в кишечнике, предотвращая вздутие, колики и повышенное газообразование;
• Имбирь (сушеный) – делает кофейный напиток более ароматным, привнося в него нотки сладости и добавляя легкую, едва уловимую кислинку во вкусе. Имбирь богат на витамины С, К, Е, B1, B2 и B3, биологически активные вещества гингерол, шогаол, цитраль и терпены, участвующие в большинстве метаболических процессов и улучшающие работу органов ЖКТ. Кроме того, имбирь – один из лучших иммуномодуляторов, ускоряющий реакцию организма на негативное воздействие вирусов и бактерий. Он полезен при гриппе, простуде и ОРЗ, поскольку облегчает дыхание и ускоряет выведение мокроты из дыхательных путей;
• Черный тмин (чернушка посевная) – подчеркивает горечь кофе и привносит в его вкус острые, жгучие нотки. Это одна из популярнейших специй для напитков в Норвегии, Швеции и некоторых других северных странах. В семенах чернушки посевной содержатся витамины А, Е, F, D, аскорбиновая кислота, витамины B1, B3 и B6, а еще фосфолипиды, аминокислоты, энзимы и другие биоактивные вещества, задействованные в большинстве процессов обмена веществ. Употребление тмина способствует укреплению иммунитета, подавлению воспаления, а также помогает избавиться от синдрома раздраженного кишечника, колик и вздутия, вызванных неполным перевариванием пищи и застоем каловых масс;

Кроме трех вышеперечисленных специй в кофейные напитки нередко кладут черный молотый перец и/или соль. Они подчеркивают горчинку робусты, но не подавляют кислинку арабики.  

Как правило, для придания кофе более яркого армата и вкуса, достаточно щепотки корицы, имбиря или тмина. Не желательно добавлять в напиток сразу несколько разных пряностей, поскольку они будут «перебивать» запах друг друга.

Черный тмин от ТМ CraftOil  – одна из лучших пикантных добавок к кофе

Компания ТМ CraftOil предлагает большой, постоянно дополняющийся ассортимент полезных продуктов: сырых (органических) масел, муки, зерен, семян и орехов разнообразных сортов. На нашем веб-сайте доступны к заказу сертифицированные семена черного тмина калинджи и натуральная мука их них, сделанная на собственных мельницах из нержавеющей стали.

Наш тмин не обрабатывался консервантами и агрохимией, хранится в идеальных условиях и фасуется в экологичные бумажные пакетики не раньше, чем клиент оформит покупку. Высылаем его (и другие товары) в любой регион Украины и Европы, гарантируем свежесть, экстра-качество и 100-процентную натуральность. Хотите подробнее узнать о полезности нашего тмина, либо муки и масла из него? Тогда просто оставьте на веб-сайте запрос и дождитесь обратной связи.