Як підібрати бочку для віджиму олії

З кожним роком все більше людей приходять до того, що час відмовитись від магазинних рафінованих олій і віджимати їх самостійно, використовуючи відповідне обладнання: маслопрес і спеціальну прес-форму, зроблену з дерева або полімерного матеріалу під назвою капролон. І якщо з підбором відповідної моделі пресу більш-менш зрозуміло (потрібно відштовхуватись від потужності), то з бочкою не все так однозначно. У тих, хто вирішує робиати рослинні жири в домашніх умовах, виникає резонне питання: як підібрати бочку для віджиму олії.

Дерево або капролон: що краще?

Перше, з чим знадобиться визначитися – це матеріал, з якого зроблена прес-форма. У продажу найчастіше зустрічаються бочки з дерева та зі штучного полімеру. На перший погляд, дерев’яна бочка здається більш екологічною і безпечною. Проте, якщо розібратись, в плані практичності вона помітно поступається капролоновомку аналогу.

Справа в тому, що ясеневий бочонок можна використовувати тільки для отримання одного виду продукту. Бочку з-під лляної олії не можна застосовувати для конопляної, макової або будь-якої іншої. До того ж, навіть найякісніша дерев’яна бочка не прослужить так довго, як капролонова. Ясеневі прес-форми коштують дешевше капролонових, але й термін придатності у них помітно менше. 

Капролон –  абсолютно інертний, безпечний матеріал, дозволений для застосування в харчовій галузі. Він не взаємодіє з оліями, не змінює їх смак, аромат і фізико-хімічні властивості. Капролонові бочки відрізняються великою міцністю. Для прикладу: виріб об’ємом 2 літри може витримати тиск до 100 тон.

Визначення необхідного обсягу бочки

Визначившись з матеріалом виготовлення прес-форми, потрібно вирішити, якого обсягу виріб необхідний. Всупереч поширеній думці, бочка підбирається не під прес, а виходячи з того, яка олія або олії будуть віджиматись та в якому обсязі.

За допомогою маслопреса холодного віджиму можна отримувати:

• Лляну олію;
• Конопляну олію;
• Олію гарбузового насіння;
• Олію розторопші;
• Олію чорного кмину;
• Соняшникову олію;
• Кукурудзяну олію;
• Мигдальну олію;
• Макову олію;
• Олію волоського горіха;
• Олію абрикосових кісточок;
• Гірчичну олію;
• Амарантову олію;
• Олію обліпихи;

Найбільш популярними вважаються соняшникова, лляна і горіхова олії. Вони традиційно використовуються в кулінарії і домашній косметології.

Для кожного виду сировини характерна своя щільність і відсоток масловіддачі. Отже, для неї  необхідна бочка відповідного обсягу.

Зерна білого амаранту, гірчиці (білої, жовтої), насіння розторопші, чорного кмину сорту калінджі, а також гарбузове насіння відносяться до так званих «важких» культур. Для отримання олії з них слід брати прес-бочку не більше півтора літрів. Для маку, кукурудзи або соняшнику можна використовувати 2- або 3-літровий бочонок.

Потрібно розуміти, що є різниця між номінальним (заявленим) і фактичним обсягом барильця. Якщо в описі виробу вказана місткість 2 літри, це не означає, що в нього можна закласти 2 кг. сировини. Бочка не заповнюється зерном або насінням доверху, так що фактично в 2-літрову прес-форму вдасться закласти не більше 1,2-1,3 кіло продукту.

Дерев’яні та капролонові бочки ТМ CraftOil

Український бренд-виробник крафтових сиродавлених олій і обладнання для них пропонує купити якісні, надійні і довговічні бочки для холодного віджиму олій. В асортименті компанії є ясеневі прес-форми, зібрані сухим способом без застосування клеїв, фарб, морилок та ін..  об’ємом від 0,5 літра до 5,5 літрів.

Також в каталозі Крафт Оіл можна вибрати і купити капролонову прес-форму відповідного обсягу (0,5 л. – 5,5 л.). Компанія пропонує свіжу, сертифіковану сировину для віджиму олій в будь-якому обсязі.

Хочете купити маслопрес і самостійно віджимати корисні, «живі» олії? Залишилися питання, що стосуються вибору бочки або того, яку олію варто робити? Наші консультанти із задоволенням розкажуть про все більш детально і допоможуть вибрати маслопрес і бочку відповідного обсягу. Напишіть або зателефонуйте нам, ми допоможемо вибрати і купити все, що потрібно для виробництва корисних, ароматних і смачних олій.