Дерев’яна або капролонова бочка: що краще?

Для віджиму сиродавленних олій потрібні спеціальні преси, укомплектовані бочками з натуральних або синтетичних (інертних) матеріалів. Найчастіше йдуть в хід прес-бочонки з деревини ясена або з поліаміду-6, також званого капролоном. Не можна однозначно стверджувати, що ті чи інші вироби кращі. І капролонові, і дерев’яні бочки досить практичні, довговічні та абсолютно безпечні. Саме тому вони дозволені для харчового виробництва.

І все ж, вибираючи, яким бочонком укомплектувати маслопрес, багато хто задається питанням: дерев’яна або капролоновая бочка, що краще?

Особливості використання дерев’яних бочок

Кожна олія холодного віджиму володіє власним (неповторним) смаком і ароматом. Як відомо, дерево – пористий матеріал, що вбирає жири. Отже, ясенева прес-бочка повинна використовуватись тільки для одного виду олії. В іншому випадку, аромат і смак кунжутної олії буде відчуватись у лляній або в маковій. Іншими словами, не вдасться отримати чистий продукт з оригінальним смаком і ароматом.

Щоб дерев’яна бочка зберігала свої якості, її потрібно дуже ретельно очищати після кожного разу використання, інакше не уникнути заоліфіванія внутрішньої поверхні. У свою чергу, це призведе до того, що в оліях, віджатих на ній, буде відчуватись неприємний гіркуватий присмак. Іноді це навіть призводить до утворення на бочці грибка. В такому випадку, виріб стає непридатним до використання.

Після очищення дерев’яну прес-форму потрібно довго сушити, інакше вона поступово почне відсирівати і псуватися.

Для миття бочки з деревини не можна використовувати побутову хімію та дезінфікуючі засоби, оскільки при зіткненні з деревом, не обробленим лаком і морилкою, вони вбираються і потім змішуються з оліями при наступному використанні виробу з пресом.

Капролонові бочки та їх особливості

Капролон – інертний полімер, що більше 30 років використовується не тільки в харчовій, але і в медичній сфері. Він стійкий до високих і низьких температур, не нагрівається в процесі тертя і стискання та прекрасно переносить навантаження. Поліамід-6 набагато міцніший за дерево і навіть за більшість залізовмісних сплавів.

Як і дерев’яна, капролонова прес-бочка вимагає догляду. Після кожного сеансу використання з неї потрібно видаляти залишки олії. При ретельному митті з неї цілком реально повністю видалити рослинний жир. Цим полімерний виріб вигідно відрізняється від дерев’яного. До того ж, капролон не чутливий до стискання. Це означає, що бочка з нього прослужить довго навіть із потужним маслопресом на 50 або 75 тон.

Виходить, що вигідніше купити капролонову бочку для преса, оскільки це дасть можливість віджимати різні олії на одній і тій же прес-формі. До того ж, полімерні вироби дуже довговічні, так що витратившись один раз на якісну бочку, можна довгий час не замислюватись про повторне замовлення.

Де купити бочки для маслопресів?

Українська компанія CraftOil продає обладнання для виробництва олій холодного віджиму: маслопреси різної потужності, а також прес-бочки з екологічно чистих, якісних матеріалів –ясеневої деревини або сертифікованого капролона.

На сайті Крафт Оіл можна в 1 клік замовити капролонові бочки необхідного обсягу (від півлітра до 5,5 літрів). Вони зроблені з поліаміду-6 і відповідають всім стандартам та вимогам гігієни.

Також CraftOil виробляє дерев’яні прес-бочонки з ясена. Вони збираються «сухим» способом без застосування морилок, барвників, клеїв та іншої «хімії», а значить, дозволяють робити органічні сиродавлені олії з оригінальним смаком, ароматом і колосальною користю для організму.

Крім того, Крафт Оіл поставляє екологічно чисті, свіжі, добірні горіхові ядра, зерна, насіння для самостійного віджимання олій або для вживання в їжу. Спробуйте наш смачний мигдаль, кешью або фундук, замовте мак, сою або чіа та збагатіть свій раціон корисними продуктами.

Хочете дізнатись більше про позитивний вплив рослинних олій, горіхів або насіння на організм людини? Залишились питання, що стосуються бочок для пресів, або з’явилося бажання купити маслопрес із бочкою? Наші консультанти вже чекають вашого дзвінка або повідомлення. Залиште на сайті заявку, і ми зв’яжемося з вами в будь-який зручний час.