Селедка в кетчупе чили: закуска Петровича

Селедка в кетчупе чили или по-народному закуска Петровича – простой, но от этого ничуть не менее вкусный деликатес, идеально дополняющий гарниры из риса, булгура или картофеля. Это прекрасная закуска, которая с легкостью станет настоящим украшением не только обеденного, но и праздничного стола.

Его легко приготовить самостоятельно, даже не будучи мастером кулинарии и не проводя много времени на кухне.

Детальнее о том, как сделать закуску Петровича, смотрите в видео:

По классическому рецепту в маринад добавляется подсолнечное масло. Оно придает этому рыбному деликатесу нежный, мягкий вкус и заметно повышает его полезность для организма.

В сыром масле из подсолнечных семечек содержится витамин Е, обладающий мощным антиоксидантным воздействием, а также жирные кислоты, среди которых преобладает омега-6, входящая в состав клеточных мембран и участвующая в работе иммунной и других систем человеческого тела. 30-граммовая порция подсолнечного масла на 100% покрывает суточную потребность в витамине Е и на 300% в омега-6. Кроме того, его употребление способствует улучшению состояния кожи и помогает усваивать жирорастворимые витамины А, D, K и пр..

CraftOil представляет замечательный, регулярно обновляемый и дополняемый ассортимент продукции. В нашем каталоге всегда доступно свежее, натуральное, органическое масло подсолнечника, изготовленное техникой холодного прессования на собственных брендовых прессах. Гарантируем его премиальное качество, непревзойденный вкус и быструю отправку в любой регион Украины и мира.

Ингредиенты

Для пряной, пикантной рыбной закуски надо:

• 2 средние свежие селедки;
• 3 крупные луковицы;
• 250 г. кетчупа чили (или любого другого по желанию);
• 3 стол. л. сахара;
• 1 стол. ложка соли;
• 100 г. подсолнечного масла;
• 50 г. уксуса 9%;

Пошаговое приготовление

Луковицы очищаются от шелухи, затем ополаскиваются и нарезаются полукольцами, либо кольцами.

Из рыбы нужно убрать внутренности, после чего срезать с нее плавники, хвост и голову и вдоль хребта разделить каждую на 2 части. Далее полученное филе нарезается небольшими кусочками и складывается в миску, лоток или пиалу вперемешку с луком. Желательно выкладывать овощи и селедку слоями.

В отдельной кастрюле или железной миске готовится маринад. Кетчуп соединяется с сахаром, солью, подсолнечным маслом и уксусом. Все нужно вскипятить на среднем огне, после чего дать остыть и залить этим селедку и лук.

Закуска Петровича маринуется в холодильнике 8-9 часов, после чего она готова к подаче на стол.

Примечания:

Чтобы селедка в кетчупе получилась более пряной, вместо подсолнечного масла можно использовать горчичное, а в маринад к ней добавить не только уксус, но и измельченный лавровый лист. Они, а также много других крафтовых масел, специй, пряностей и сушеной зелени всегда есть в каталоге украинского интернет-магазина Крафт Оил.

Чтобы детальнее ознакомиться с нашими продуктами и подобрать муку, масло, зерна, орехи или специи для своих кулинарных шедевров, просто оставьте на веб-сайте запрос.