Кисіль з полуницею і льоном

Кисіль – не тільки смачна, але й дуже популярна страва, якою із задоволенням ласує не одне покоління людей. Вважається, що густі напої із зерен злакових рослин готували ще 9 тисячоліть тому в Месопотамії та Анатолії. Мабуть, єдина причина не вживати цей делікатес – непереносимість крохмалю. Щоб не відмовляти собі в задоволенні поласувати киселем, його цілком можна зробити на лляному борошні. Воно володіє відмінними згущуючими властивостями і відрізняється багатим вітамінно-мінеральним складом.

У порошку, отриманому із лляного насіння, міститься багато омега-3 – цінної жирної кислоти, необхідної для протікання більшості обмінних процесів людського тіла. Також в ньому є калій, марганець, мідь, фосфор та інші мінерали, кожен з яких по-своєму цінний для здоров’я. У лляному борошні є вітаміни В1 і В6, які нормалізують роботу серцево-судинного апарату і нервової системи.

Український виробник не просто ароматних і смачних, а по-справжньому корисних олій ТМ CraftOil представляє великий і постійно оновлюваний вибір продуктів, включаючи зерна, насіння і борошно з них. Лляне борошно Крафт Оіл – це 100% натуральний продукт, отриманий з добірного сертифікованого насіння на брендовому млині з нержавіючої сталі.

Борошно з льону чудово підходить для додавання у випічку й гарніри, а також для приготування корисного і смачного киселю. Зазирніть у наш каталог, ознайомтеся з товарним асортиментом і спробуйте один з наших продуктів.

Інгредієнти

Для полуничного киселю з льоном потрібно (на 4 рорції):

• 1 стакан ягід полуниці (свіжих або морожених);
• 1 склянка цукру;
• 1,5 літра води;
• 2 ст. ложки лляної муки;
• 1 щіпка лимонної кислоти (або 1 ч. ложка свіжого соку лимона);

Покрокове приготування

Свіжа полуниця миється, потім з кожної ягоди знімається плодоніжка. Заморожені ягоди потрібно розморозити перед приготуванням киселю.

Полуниця перетирається з цукром до отримання одноманітної, помірно рідкої маси. Потрібно дати їй трохи настоятись, щоб цукрові кристалики розчинилися.

Вода ставиться на вогонь, при закипанні в неї додається спочатку лимонна кислота (або сік), а потім цукрово-полуничний мікс. Все вариться на малому вогні 5-7 хвилин, далі туди при постійному помішуванні всипається лляне борошно. Маса витримується на невеликому вогні приблизно чверть години, поки не загусне.

Перед подачею на стіл киселю потрібно дати настоятись приблизно півгодини. Він однаково смачний в теплому і холодному вигляді.

Примітки:

Крім цукру і лимонної кислоти у страву можна додати трохи кориці і гвоздики (для аромату). Замість полуниці можливо приготувати борошно з будь-якими іншими ягодами: малиною, журавлиною, смородиною та ін..

Знайти органічне, корисне для здоров’я борошно льону можна в каталозі CraftOil – українського магазину рослинних олій та інших продуктів. Для зв’язку з нашими менеджерами залиште на сайті запит, напишіть у месенджери або зателефонуйте.