Кисель с клубникой и льном

Кисель – не только вкусное, но и очень популярное блюдо, которым с удовольствием лакомится не одно поколение людей. Считается, что густые напитки из зерен злаковых растений готовили еще 9 тысячелетий назад в Месопотамии и Анатолии. Пожалуй, единственная причина не употреблять этот деликатес – непереносимость крахмала. Чтобы не отказывать себе в удовольствии полакомиться киселем, его вполне можно сделать на льняной муке. Она обладает отличными сгущивающими свойствами и отличается богатейшим витаминно-минеральным составом.

В порошке, полученном из льняных семян, содержится много омега-3 – ценной жирной кислоты, необходимой для протекания большинства обменных процессов человеческого тела. Также в нем есть калий, марганец, медь, фосфор и другие минералы, каждый из которых по-своему ценен для здоровья. В льняной муке имеются витамины В1 и В6, нормализующие работу сердечно-сосудистого аппарата и нервной системы.

Украинский производитель не просто ароматных и вкусных, а по-настоящему полезных масел ТМ CraftOil представляет обширный и постоянно обновляющийся выбор продуктов, включая зерна, семена и муку из них. Льняная мука Крафт Оил – это 100% натуральный продукт, полученный из отборных сертифицированных семян на брендовой мельнице из нержавеющей стали.

Мука из льна замечательно подходит для добавления в выпечку и гарниры, а также для приготовления полезного и вкусного киселя. Загляните в наш каталог, ознакомьтесь с товарным ассортиментом и попробуйте один из наших продуктов.

Ингредиенты

Для клубничного киселя со льном нужно (на 4 порции):

• 1 стакан ягод клубники (свежих, либо мороженных);
• 1 стакан сахара;
• 1,5 литра воды;
• 2 ст. ложки льняной муки;
• 1 щепотка лимонной кислоты (или 1 ч. ложка свежего сока лимона);

Пошаговое приготовление

Свежая клубника моется, затем с каждой ягоды снимается плодоножка. Замороженные ягоды нужно разморозить перед приготовлением киселя.

Клубника перетирается с сахаром до получения однообразной, умеренно жидкой массы. Нужно дать ей немного настояться, чтобы сахарные кристаллики растворились.

Вода ставится на огонь, при закипании в нее добавляется сначала лимонная кислота (или сок), а затем сахарно-клубничный микс. Все варится на малом огне 5-7 минут, далее туда при постоянном помешивании всыпается льняная сука. Масса выдерживается на небольшом огне примерно четверть часа, пока не загустеет.

Перед подачей на стол киселю нужно дать настояться примерно полчаса. Он одинаково вкусный в теплом и холодном виде.

Примечания:

Кроме сахара и лимонной кислоты в блюдо можно добавить немного корицы и гвоздики (для аромата). Вместо клубники возможно приготовить кисель с любыми другими ягодами: малиной, клюквой, смородиной и пр..

Найти органическую, полезную для здоровья муку льна можно в каталоге CraftOil  – украинского магазина растительных масел и других продуктов. Для связи с нашими менеджерами оставьте на сайте запрос, напишите в мессенджеры или позвоните по телефону.