Тарталетки з кабачками і кунжутом

Тарталетки – справжнісінька «паличка-виручалочка» для тих, кому потрібно швидко приготувати закуску, яку не соромно подати на святковий стіл і яка точно припаде до смаку гостям. Їх можна начиняти солодкими і солоними пастами, ікрою, дрібно нарізаними овочами, фруктами і навіть ягодами.

Тарталетки з кабачками і кунжутом – не тільки смачна та корисна, а ще й низькокалорійна страва, яка точно сподобається шанувальникам овочевих делікатесів і не принесе шкоди фігурі.

Якщо посипати їх кунжутом, вийде дуже ефектно, красиво, а ще корисно для здоров’я. У зернах білого і чорного сезаму міститься багато калію і кальцію – мінералів, життєво важливих для здоров’я опорно-рухової системи людського тіла. Крім того, кунжут багатий на кислоти омега, які беруть участь в ліпідному метаболізмі і допомагають контролювати вагу.

Виробник дуже смачних, ароматних, «живих» крафтових олій CraftOil представляє великий вибір товарів. У каталозі є не тільки кунжутна олія (із зерен білого і чорного сорту), але й 100% натуральне, добірне, насіння кунжуту, яке пройшло сертифікацію. Воно зберігається в оптимальних умовах і відправляється до замовників у зручних, екологічних бумашних пакетах.

Наш кунжут ідеальний для віджимання олії, додавання в їжу і навіть для пророщування на мікрогрін.

Зазирніть у наш каталог і гарантуємо, ви точно побачите «свій» продукт.

Інгредієнти

Для легких, смачних кабачкових тарталеток треба:

• 12-16 глибоких тарталеток (вафельних кошичків);
• 1 кабачок;
• 1 велика ріпчаста цибулина;
• 1 болгарський перець;
• 2 зубки часнику;
• 1 ч. ложка солі;
• ½ ч. ложки оцту (або лимонної кислоти);
• ½ стол. ложки рослинної олії (для тушкування);
• 2 ч. ложки зерен кунжуту;

Покрокове приготування

Кабачок миється і нарізається кубиками. Цибулина чиститься і дрібно ріжеться. Часник очищається і давиться на пресі. Болгарський перець миється, розрізається навпіл, з нього потрібно вийняти насіння, а м’якоть нарізати «соломкою». Після цього овочі з’єднуються і обсмажуються з олією на мінімальному вогні протягом 20-30 хвилин при періодичному помішуванні. Далі все солиться, заливається оцтом і після охолодження пюрується в блендері до отримання однорідної, кашоподібної маси.

У кожну тарталетку кладеться приблизно 1 повна чайна ложка овочевого пюре і зверху посипається кунжутом. Відразу після цього закуска подається на стіл.

Примітки:

За бажанням, тарталетки можна додатково прикрасити дрібно нарізаною зеленню (кропом, петрушкою, кінзою). Для тушкування кабачків найкраще використовувати рослинну олію з високою точкою диму, як рижієву, кукурудзяну або соняшникову. Якщо готувати кабачкову пасту на гірчичній олії, вона вийде особливо пікантною та ароматною.

В каталозі Крафт Оіл є відмінний вибір сирих жирів, а також спеціальний олійний сет «Ідеальне смаження». Зазирніть у наш каталог і гарантуємо, ви точно знайдете те, що надасть звичним стравам нових, цікавих ноток смаку й аромату, а ще підвищить їх корисність для здоров’я.