Мигдальний мус

Мус – один з найпопулярніших десертів, яким із задоволенням ласують дорослі й діти. Його готують із молока, шоколаду, вершків, а також ягідного і фруктового пюре. І треба сказати, кожен варіант виходить по-своєму смачним.

Шанувальникам ніжного вершкового аромату, безперечно, варто зробити мигдальний мус, додавши в нього не тільки подрібнені мигдальні горіхи, але й сиру олію з них. Така страва  виходить дуже м’якою, тане в роті. А її аромат здатний звести з розуму навіть тих, хто не відносить себе до ласунів. До всього іншого, мигдальний мус – дуже корисний десерт.

У мигдалі та олії з нього міститься багато мінералів, а також вітаміни і жирні кислоти. У 100 г. горіхів даного сорту є 65% добової норми фосфору, 67% магнію, 99% марганцю, а також цинк, кальцій і калій. Крім того, він багатий на аскорбінову кислоту, токоферол і рідкісний вітамін Н.

Вживання в їжу мигдальних горіхів і мигдальної олії благотворно позначається на жіночому гормональному фоні, рятує від різких стрибків тиску і покращує когнітивні функції мозку.

Компанія-виробник крафтових, сирих і тому дуже корисних для краси і здоров’я олій CraftOil представляє великий, регулярно оновлюваний асортимент товарів: олій, борошна, а також різноманітних зерен, горіхів і насіння. У каталозі Крафт Оіл є сертифікована мигдальна олія, віджата на власних пресах в день замовлення і відразу ж розлита в затемнені пляшечки зі скла, а також мигдаль, який вирощений в екологічно чистих регіонах і зберігається в ідеальних умовах.

Зазирніть на наш сайт і гарантуємо, вам точно захочеться спробувати одну з наших олій, насіння або горіхи чи замовити олійний сет для оздоровчих і кулінарних цілей.

Інгредієнти

Для дуже ароматного, ніжного, танучого в роті мигдального мусу треба:

• 500 грам вершків;
• 1 пакетик ваніліну;
• ½ ч. ложки солі;
• 4 яєчних білка;
• 120 г. цукру;
• 25 г. гіркого шоколаду (1/4 плитки);
• 125 грам сирої мигдальної олії;
• 6-7 мигдальних горіхів;

Покрокове приготування

Мигдаль не дуже дрібно давиться в ступі.  Яєчні білки збиваються з сіллю та ваніліном до утворення густої, білої піни, далі туди ж вливаються вершки, додається цукор і все ретельно вимішується.

Шоколад розтоплюється на водяній бані, або в мікрохвильовій печі (на режимі «Розморожування»), потім перемішується з мигдальною олією.

Наостанок вершково-яєчний мікс з’єднується з сумішшю олії та шоколаду, все збивається до загустіння, розливається в формочки (можна використовувати креманки) і на 30-40 хвилин поміщається в загальне відділення холодильника. Перед подачею на стіл десерт посипається подрібненим мигдалем.

Примітки:

Крім мигдальних горіхів мус також можна прикрасити товченими волоськими або іншими горіхами чи шоколадною крихтою. Великий вибір смачних, екологічно чистих, сертифікованих зерен, насіння, горіхів та олій з них є в Крафт Оіл – українському магазині органічних продуктів і якісного обладнання для масловіджиму.