Горіх монгонго: рідкісний продукт із Африки

Про волоські горіхи, мигдаль, арахіс, а також фундук та інші подібні чули всі, в той час, як про горіх з екзотичною назвою монгонго не відомо практично нікому. Це пояснюється тим, що росте він тільки на своїй історичній батьківщині – в особливо посушливих районах Африки, і використовується переважно місцевим населенням.

Монгонго: опис і особливості

Горіхи монгогно – плоди однойменного дерева. Воно має товстий стовбур, пишну, розлогу крону і листя, що чимось нагадує каштанове. Одні племена звуть його манкетті, інші – замбезійським мигдалем.

Монгонго – один з рідкісних представників великого сімейства молочайних. Його деревина володіє, без перебільшення, унікальними властивостями. Вона легка і дуже міцна. З такого дерева роблять рибальські снасті, човни-каное та навіть музичні інструменти.

Плоди манкетті виручають африканців у період посухи, оскільки вони дуже соковиті й ніжні. У підсушеному вигляді їх подрібнюють в порошок і додають в їжу, щоб вона була більш ситною і поживною. Крім того, з горіхів добувають цінну сиру олію, що застосовується в кулінарії, а також у лікувальних і косметичних цілях.

Горіх монгонго – насправді, не зовсім горіх. Це непоказні плоди розміром зі сливу, що складаються з 2 частин: великої насінини й тоненького ніжного прошарку. У їжу вживається і м’якоть, і насіння, яке називають замбезійським мигдалем (за солодкуватий, ніжний смак, схожий з солодким мигдалем).

Цікаво, що дозрілі плоди даного виду пахнуть практично так само, як переспілі яблука пізніх сортів, в той час, як аромат їх насіння схожий з запахом какао.

Користь плодів монгонго

Плоди монгонго володіють воістину унікальним фізико-хімічним складом, що робить їх дуже цінним продуктом харчування і однією з кращих основ для загальнооздоровчих і б’юті-засобів. У них містяться:

• 18 типів фітостеролів, серед яких переважають кампестерол, бета-ситостерол, а також стигмастерол і ланостерол;
• Кон’югована ліноленова кислота, також відома, як альфа-елеостеаринова (вона майже не зустрічається в рослинах);
• 4 види омега-кислот (стеаринова, лінолева, пальмітинова, олеїнова);
• Альфа-, гамма-, дельта-токофероли;
• Мінерали йод, цинк та ін.;
• Аскорбінова кислота;

Вживання горіхів манкетті в їжу надовго рятує від голоду, підвищує загальний тонус організму і робить його більш витривалим. Крім того, вони благотворно позначаються на стані шкіри, нігтів, вій і волосся, оскільки містять багато жирних кислот, необхідних для ліпідного метаболізму.

Олія з монгонго вважається ефективним омолоджуючим і розгладжуючим засобом, вона глибоко живить епідерміс і створює на його поверхні щось на зразок плівки, яка дозволяє утримувати вологу. Крім того, цей жир містить природний УФ-фільтр, що захищає шкіру від ультрафіолету, який є частиною спектру сонячних променів.

Особливості вживання монгонго

У замбезійського мигдалю дуже тверда, щільна шкірка, яку вкрай складно розколоти. Зібравши дозрілі плоди, африканці спочатку тримають їх під парою, щоб зняти шкірку, далі варять і виймають з горіхів прошарок. Його додають у різні страви або їдять в чистому вигляді, а насіння (горіхи) перетирають у щось на зразок борошна чи використовують в якості перекусу. У них більше вітаміну C, ніж у більшості цитрусових. Саме цим пояснюються їх імуномодулюючі властивості.

Оскільки монгонго – досить рідкісний, екзотичний продукт, прекрасною альтернативою йому виступають інші, більш доступні горіхові сорти, як фундук, арахіс або мигдаль. Всі вони по-своєму корисні для здоров’я, оскільки багаті на омега, вітаміни й мінерали.

Смачні, свіжі горіхи від TM CraftOil – запорука здоров’я, краси й бадьорості

Виробник ароматних, корисних і дуже смачних крафтових рослинних олій CraftOil пропонує величезний, регулярно оновлюваний асортимент продуктів і сертифікованого обладнання. У каталозі є свіжі, пройшовші контроль якості горіхи різних сортів: мигдаль, фундук, волоські, арахіс, кеш’ю, а також ядра абрикосових кістянок, багаті на унікальну речовину амігдалін.

Наші горіхи ідеальні для додавання в салати, м’ясні та рибні рулети, випічку, а також для виготовлення борошна, рослинного молока і, звичайно ж, для віджимання олій. Це органічні продукти, які вирощені в екологічно чистих регіонах і зберігаються в ідеальних умовах.

Щоб більше дізнатися про них, а також про те, яке обладнання пропонує Крафт Оіл, просто залиште на сайті запит.