Легкий салат з курячою грудкою і солоними огірками

Салати люблять якщо не всі, то більшість. Вони можуть бути легкими, дієтичними або ситними і поживними, заправленими майонезом, соусом або рослинною олією. Салати чудово доповнюють  різноманітні гарніри, м’ясо, рибу або птицю, а ще можуть бути самостійними стравами, що дарують гастрономічну насолоду і тривале відчуття ситості.

Вінегрет – одна з найпопулярніших і всім добре відомих страв. Якщо він трохи набрид або просто приївся, відмінною ідеєю стане легкий салатик з курячою грудкою і солоними огірками, заправлений смачною й дуже ароматною олією гарбузового насіння. Вона не тільки надасть страві пікантні нотки, а й значно збільшить її корисність для здоров’я.

У гарбузовій олії містяться омега-3 і -6, які необхідні для повноцінного метаболізму та наділені  антизапальними і антиоксидантними якостями, а також вітаміни А, В, Е, К і рідкісний вітамін Т. Вживання її в їжу нормалізує кислотність шлункового соку, сприяє очищенню організму від паразитів (різних видів глистів, включаючи гостриків і навіть бичачого ціп’яка), а ще допомагає налагодити гормональний фон. Каротиноїди в складі олії позитивно впливають на функціонування зорового апарату і відстрочують настання вікової сутінкової сліпоти.

Компанія CraftOil багато років виробляє по-справжньому корисні, смачні, ароматні крафтові рослинні олії. Пропонуємо сиру олію гарбуза, яка віджимається на власних пресах в день оформлення замовлення і відразу ж відправляється в будь-яку точку України або Європи. Вона не контактує з металом, не окислюється на повітрі, не нагрівається і не піддається рафінації та дезодоруванню. Це 100% натуральний, «живий» і тому колосально цінний для здоров’я продукт.

Зазирніть у наш каталог, ознайомтеся з продуктами і гарантуємо, ви точно не підете без корисної покупки.

Інгредієнти

Щоб приготувати легку, дієтичну, але при цьому неймовірно смачну альтернативу вінегрету, потрібно (на 2 порції):

• 1 куряче філе;
• 1 середня буряк (приблизно 200 грам);
• 1 велика морква;
• 2 середніх солоних (або маринованих) огірка;
• 2-3 часникових зубки;
• 1 ч. ложка солі;
• 1 пучок кропу (приблизно 10 стебел);
• 1 щіпка меленого чорного перцю (або суміші перців);
• 1 стол. ложка сирої олії гарбузового насіння;

Покрокове приготування

Для початку, готуються всі інгредієнти. Куряче філе миється і відварюється в злегка підсоленій воді до готовності, потім виймається, а після охолодження нарізається на невеликі шматочки (можна «кубиками» або скибками).

Буряк і морква промиваються під проточною водою, варяться, а після охолодження чистяться і ріжуться, як на вінегрет.

Солоні або мариновані огірки також нарізаються «кубиками» чи «соломкою». Кріп миється і подрібнюється. Часник чиститься і давиться в спеціальному пресі або часничниці.

Наостанок залишається «зібрати» салат. У піалу або миску складається куряче філе, буряк, морква, огірки, кріп, все солиться, перчиться, далі додається подрібнений часник і гарбузова олія. Салат перемішується і подається до столу.

Примітки:

Крім кропу в цю страву можна додати петрушку та/або кінзу. Якщо хочеться, щоб салатик був гострим, замість олії гарбуза його можна заправити гірчичною.

Чудовий асортимент олій і готовий сет «Гурманські салати» можна в пару кліків знайти в Крафт Оіл – українському магазині органічних продуктів.