Коржі з зеленню і кунжутом

Коржі – проста й невигадлива, але від цього не менш смачна страва і відмінна альтернатива хлібу. Ними можна ситно перекусити або апетитно поласувати до супу, борщу, солянки або окрошки. Навесні, коли організм вимагає вітамінів, особливо корисно приготувати коржі з зеленню і кунжутом.

Додавання кунжутних зерняток білого або чорного сезаму не тільки надає виробам цікавого горіхового присмаку і пікантного аромату, але і в рази підвищує їх корисність для людського організму. В даному рослинному продукті міститься багато кальцію та калію, які є основним і найважливішим «будівельним матеріалом» для кісткової системи. Крім того, кунжут корисний при астмі, ангіні і легеневих недугах, він має протизапальну і загальнозміцнюючу дію.

ТМ CraftOil пропонує максимально свіжий, сертифікований кунжут чорного й білого сортів. Зерно зібране з рослин, які не оброблялись агрохімічними засобами і росли в екологічно чистих регіонах. Компанія ретельно перевіряє зерна і насіння перед закупівлею, зберігає їх у належних умовах і фасує виключно тоді, коли клієнт оформив замовлення.

На сайті Крафт Оіл можна в 1 клік купити від 250 гр. до 25 кіло кунжуту, а також багато інших корисних рослинних продуктів: чіа, амарант, гарбузове насіння, соняшникове насіння та ін.. Хочете більше дізнатись про користь зерен? Зацікавилися нашими насінням або горіхами? Напишіть або зателефонуйте нашим консультантам, вони чекають вашої заявки і готові відповісти на всі питання.

Інгредієнти

Для коржів із зеленню і кунжутом треба:

• 1 пучок петрушки (5-7 стебел);
• 1 пучок пір’я зеленої цибулі (8-10 шт.);
• 5 столових ложок борошна;
• 3 столові ложки кефіру;
• 1 столова ложка кунжуту;
• 1 столова ложка будь-якої рослинної олії (можна кунжутної);
• 1 чайна ложка солі;

Покрокове приготування

Борошно висипається на стіл або обробну дошку «гіркою», в ній робиться поглиблення і виливається рослинна олія. Все перемішується до отримання в’язкої маслянистої маси. Вона перекладається в миску або будь-яку іншу ємність, солиться, потім в неї виливається кефір і виделкою або ложкою розмішується.

Кріп і петрушка миються, промокаються кухонною серветкою і дрібно рубляться. Якщо у петрушки жорсткі, волокнисті стебла, їх краще зрізати.

Зелень і кунжутне насіння висипаються в тісто, воно вимішується вручну і ділиться на 5-6 частин (рівних). Кожна з них розкатується пластом не товще 1,5 см., потім обсмажується на сковороді (без олії) по 2-3 хвилини з кожного боку. Бажано тримати коржі на середньому вогні. Як варіант, їх можна спекти в духовці.

Вироби подаються на стіл теплими, хоча можна вживати їх і в холодному вигляді.

Примітки:

Крім петрушки і зеленої цибулі варто додати в тісто кріп та/або кінзу. Також смачно класти в тісто не тільки кунжут, але й насіння чорного кмину, тоді коржі виходять особливо пікантними, з легким, пряним смаком.

Купити насіння чорного кмину, кунжут чорний або білий, а також корисні олії холодного віджиму для приготування різних страв можна на сайті CraftOil. Український бренд продає тільки найсвіжіші, екологічно чисті, «живі» продукти.