Лепешки с зеленью и кунжутом

Лепешки – простое и безыскусное, но от этого не менее вкусное блюдо и отличная альтернатива хлебу. Ими можно сытно перекусить или аппетитно полакомиться к супу, борщу, солянке или окрошке. Весной, когда организм требует витаминов, особенно полезно приготовить лепешки с зеленью и кунжутом.

Добавление кунжутных зернышек белого или черного сезама не только придает изделиям интересный ореховый привкус и пикантный аромат, но и в разы повышает их полезность для человеческого организма. В данном растительном продукте содержится много кальция и калия, являющихся основным и самым важным «строительным материалом» для костной системы. Кроме того, кунжут полезен при астме, ангине и легочных недугах, он обладает противовоспалительным и общеукрепляющим действием.

ТМ CraftOil предлагает максимально свежий, сертифицированный кунжут черного и белого сортов. Зерно собрано из растений, не обрабатывавшихся агрохимическими средствами и произраставших в экологически чистых регионах. Компания тщательно проверяет зерна и семена перед закупкой, хранит их в надлежащих условиях и фасует исключительно тогда, когда клиент оформил заказ.

На сайте Крафт Оил можно в 1 клик купить от 250 г. до 25 кило кунжута, а также много других полезных растительных продуктов: чиа, амарант, тыквенные семечки, подсолнечные семена и пр.. Хотите больше узнать о пользе зерен? Заинтересовались нашими семечками или орехами? Напишите, либо позвоните нашим консультантам, они ждут вашей заявки и готовы ответить на все вопросы.

Ингредиенты

Для лепешек с зеленью и кунжутом надо:

• 1 пучок петрушки (5-7 стеблей);
• 1 пучок перьев зеленого лука (8-10 шт.);
• 5 столовых ложек муки;
• 3 столовые ложки кефира;
• 1 столовая ложка кунжута;
• 1 столовая ложка любого растительного масла (можно кунжутного);
• 1 чайная  ложка соли;

Пошаговое приготовление

Мука высыпается на стол или разделочную доску «горкой», в ней делается углубление и выливается растительное масло. Все перемешивается до получения вязкой маслянистой массы. Она перекладывается в миску или любую другую емкость, солится, затем в нее выливается кефир и вилкой или ложкой размешивается.

Укроп и петрушка моются, промокаются кухонной салфеткой и мелко рубятся. Если у петрушки жесткие, волокнистые стебли, их лучше срезать.

Зелень и кунжутные семена высыпаются в тесто, оно вымешивается вручную и делится на 5-6 частей (равных). Каждая из них раскатывается пластом не толще 1,5 см., затем обжаривается на сковороде (без масла) по 2-3 минуты с каждой стороны. Желательно держать лепешки на среднем огне. Как вариант, их можно испечь в духовке.

Изделия подаются на стол теплыми, хотя можно употреблять их и в холодном виде.

Примечания:

Кроме петрушки и зеленого лука стоит добавить в тесто укроп и/или кинзу. Также вкусно класть в тесто не только кунжут, но и семена черного тмина, тогда лепешки получаются особенно пикантными, с легким, пряным вкусом.

Купить семена черного тмина, кунжут черный или белый, а также полезные масла холодного отжима для приготовления разных блюд можно на сайте CraftOil. Украинский бренд продает только самые свежие, экологически чистые, «живые» продукты.